Name: 멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 120g; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 11/2큰술; 청양고추 2~3개; 홍고추 1개; 올리고당 2~3큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 들기름; 올리브유 (식용유); 통깨

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판교댁쏭아

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

멸치에 짠맛이 있어서
조리하는 과정에 간장이나 소금을
넣으면 짠맛이 강해질 수 있고
염분 섭취가 늘어나기 때문에

멸치볶음을 만들 때 소금이나 간장을
넣지 않고 조리하는 게 좋다

멸치 고추장 볶음을 만들 때도
매콤한 맛을 위해 고추장을 많이 넣기도 하는데

고추장의 양을 줄이고 고춧가루와
청양고추를 넣어 매운맛을 내주면
짜지 않고 훨씬 더 맛있는
멸치볶음 만들 수 있다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

들기름과 올리브유를 두른 뜨거운 팬에
멸치를 먼저 볶아준다

간장이나 소금은 넣지 않고
고추장 반큰술에 고춧가루를 넉넉하게 넣고 설탕과 올리고당으로
단맛을 더해 양념장을 만들어 준다
그래야 짜지 않고 매콤한 멸치볶음을 만들 수 있다
고추장의 양을 늘려도 짠맛이 강해지므로 고춧가루를 넉넉하게 넣어 주는게 좋다

볶아준 멸치에 고추장 양념을 잘 섞어서 볶아주기

멸치에 고추장 양념이 잘 섞이게
볶아준 뒤에

청양고추와 홍고추를 넣고
고추가 숨이 죽고 잘 볶아지면

통개를 뿌려 완성한다
참기름을 한 큰 술 넣어 주어도 좋다

멸치고추장 볶음은
잘못하면 매우 짜게 느껴질 수 있다
고추장에도 간장과 소금이 많이 들어 있기 때문에
고추장의 양이 많아질수록 짠맛이 많이 난다

: 매콤하고 개운한 맛을 원한다면
고추장을 조금 넣고
고춧가루와 청양고추를 맛을 내면
훨씬 더 맛있게 만들 수 있다
이렇게 만들어 놓은 멸치볶음으로
멸추김밥을 만들어 먹었는데...
그 맛이 또 별미 중에 별미^^
명절에 기름진 음식으로
느끼할 때 매콤하고 달달한
멸치 고추장 볶음 어떨까 싶다~^^

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2018-02-19 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 10

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요리 후기 27

시냇가의 심은 나무 2020-03-30 08:07:04

파와 미림도 넣고 다진마늘 꿀추가했는데 정말 맛나게 먹었네요 좋은레시피 감사해요

똥이모친 2018-05-23 19:36:00

정말 알려주신대로 했는데 맛나다고 식구들이 난리네요. 고추장을 줄이고 고추가루를 넣는것이 신의한수 였네요. 감사합니다.

하ᆞ누 2018-09-25 00:02:31

제가 고추장요리는 부족한가봐요 홀랑 태웠어요 ㅠㅅㅠ 담에 다시 도전할께요

롤링 2018-09-06 16:41:18

가끔 음식을 만드는 가장입니다. 멸치볶음은 항상 그닥 손이 안가는데 이번 레시피는 식구들이 좋아하네요~

잔물결 2019-12-08 13:23:44

넘 맛있어요! 저는 김밥에 넣으려고 고추를 썰어서 넣었는데 비주얼 좋아요 ㅎㅎ

olivegre**** 2018-09-06 22:04:27

아우~~! 좋아요 저는 2배로 만들었는데 고추장이 들어가서 간도 딱 맞고 알싸한 매운맛에 입 짧은 큰아들도 맛나게 잘 먹네요 감사합니다~^^

yumi1009 2020-04-06 19:31:36

양념 매콤 달콤 하니 맛있네요!! 님 레시피가 저희집 반찬을 업글 시켜줘요~감사욤^^

이간 2018-11-13 21:49:37

레시피대로 하니까 정말 짜지않고 매콤달달ㅂㅏ삭 멸치볶음이 됬어요!! 만들고 이틀이 지났는데도 바삭바삭 맛있어요ㅜ

축복미르맘 2018-09-06 18:13:38

레시피대로 그대로 따라했더니~~ 완전 맛나네요^^ 좋은정보 감사해요^^

루미어무니 2021-01-30 17:37:40

들기름.고추가루가 신의 한수네요!!~^^ 안짜게 잘먹었습니다

숙이공쥬 2021-01-30 19:15:50

정말 맛나게 해 먹어볼께요 좋은 요리 많이 부탁 드릴께요

잔디 2023-04-05 15:08:37

간장볶음도 맛잇지만 고추장레시피도 맛나내요

로사1227 2018-03-24 19:54:40

간만에 입맛에 딱 맞는 레시피를 칮았네요

룩희 2018-12-31 10:43:09

안짜고 딱 좋네요! 아주 쉽게 만들었어요

어느 날 2021-06-14 16:30:49

고춧가루가 신의한수입니다. 깔끔해요^^~

삐약공주맘 2018-06-09 08:49:35

너무 맛나게 만들어졌어요.감사합니다

김민주 2020-09-02 21:58:48

멸치 안 좋아하는데 진짜 맛있어요

코코입니다 2023-04-01 09:05:15

맛있게 잘먹었어요 ~감사합니다

코코입니다 2023-04-01 09:05:15

맛있게 잘먹었어요 ~감사합니다

Lindsey1024 2018-07-29 15:35:45

맛있어요 감사해요 ^^

고미고미 2022-01-17 20:57:42

맛있게 잘먹었어요!

참 이상도 하다 ^^ 2019-05-12 14:01:39

정말맞나묘 꾸벅

프리지아 2022-10-14 22:25:23

멸치볶음 맛나요

김현숙(뚱이누나) 2020-03-01 10:01:05

첨해봤는데 쉽네요 신랑도 맛있대요~~ 덕분에 감사드려요~~

먼산바라기 2018-03-28 06:32:06

방금 끝냈어요. 제가 원하던 맛이예요!!! 잘 먹을게요~~~^^

oneiricmom 2020-05-02 19:02:12

맛있긴한데 고춧가루를 더넣었더니 좀 매워요.

처음처럼♤ 2023-04-29 23:53:52

맛있게. 만들어 먹었습니다

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