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캔캔맘

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

김치냉장고를 뒤져보니 2년전 김장김치가 보여서 묵은지찜 만들어 봤어요. 다시멸치만 있으면 후딱 만들어 먹을수 있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1쪽
  • 대파 1/2대
  • 다시멸치 1종이컵
  • 자른 다시마 5장
  • 1종이컵
    [양념]
  • 들기름 2T
  • 다진마늘 1T
  • 고춧가루 1T
  • 통깨 1t
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
묵은지를 볼에 준비합니다.
묵은지속을 빼고 깨끗이 씻어 줍니다.
씻은 묵은지를 도마에 올리고 윗꼭지 부분을 잘라내 줍니다.
냄비에 멸치와 다시마를 깔아 줍니다.
그위에 묵은지를 올려줍니다.
물한컵에 고춧가루와 다진마늘을 넣고 저어 줍니다.
국물을 묵은지 위에 골고루 뿌려 줍니다.
대파를 썰어 줍니다.
묵은지 위에 대파를 올리고 그위에 들기름을 골고루 뿌려 줍니다.
냄비 뚜껑을 덮어 줍니다.
국물이 바글바글 끓으면묵은지를 뒤집어 줍니다.
5분정도 뒤에 다시 뒤집어 줍니다. 3분정도 더 끓여 줍니다.
접시에 담아 줍니다.
대파와 통깨를 뿌려 주면 묵은지찜 완성입니다.
팁-주의사항
*묵은지를 속까지 깨끗이 씻어내야 깔끔하고 담백한 맛을 느낄수 있어요.
*간이 필요 하신분들은 액젓1술 넣으시면 됩니다.
*국물은 거의 없게 끓여 주세요.

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2019-09-06

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

요리 후기 3

낮은사람 2019-10-01 16:53:32

와우!정말 맛있어요~ 묵은지로 고기없이 멸치다시마만 넣어서 담백하고 들기름 향이 참 좋네요~ 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2019-10-03 09:40:13

네~맛있게 드셨다니 넘 좋네요.ㅎ 환절기 건강 주의 하시구요. 오늘도 행복한 하루 보내셔요~^^ 감사합니다!

빛나빛나빛나 2019-10-22 21:27:52

저는 고춧가루 빼서 해먹었어요. 더 푹 익혀서여^^ 맛있어요~~~ 좋은레시피 감사드려요! 

쉐프의 한마디2019-10-23 13:24:27

감사합니다~! 저흰 남편이 매운거 좋아해서 고춧가루 넣은거구요. 그냥 하시거나 된장 조금 넣어도 담백하니 맛있답니다.ㅎ

봄여니 2019-09-11 18:52:03

준비물도 많지 않아 하기 편했는데 그야말로 밥도둑이 따로 없네요 

쉐프의 한마디2019-09-12 11:17:43

담백하게 드실수 있지요.ㅎ 즐거운 한가위 보내셔요~ 감사합니다!

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