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요리하는Sun

고소하고 든든한 고기스파게티 우삼겹파스타 만들기

만화카페에서 먹었던 기억을 떠올리며 만들어본 고기 스파게티
2인분 30분 이내 아무나
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고기 밑간 단계입니다.
좀 더 깔끔하게 고기의 고소한 맛을 느끼고 싶으시면 고기 밑간을 소금,후추 약간 + 맛술2스푼
한국적 소고기 맛을 느끼고 싶으시면 간장1스푼 + 설탕1스푼으로 밑간 해주세요.
면을 삶아주세요.
소금과 올리브유를 넣고 삶는 스파게티면은 9분이 가장 좋다고 하지만 프라이팬에서 볶는 시간도 있으니 8분 정도가 가장 적당하지 않을까 싶어요.
먼저 후라이팬을 달군 후 올리브유를 적당히 넣어주세요. 우삼겹이 기름이 많은 부위라 저는 올리브유를 많이 넣지 않았어요.
기름이 달궈지면 마늘-아스파라거스-양송이-파, 페퍼론치노 순으로 넣고 볶으면서 소금간을 살짝 해주었어요.
양념이 벤 우삼겹을 넣고 빠르게 살짝 볶아줍니다. 얇아서 금방 익고 금방 질겨지기 때문에 빨간기가 없어질 정도로만 살짝쿵 익혀주세요.
다 익은 면을 면수와 함께 넣고 조금 더 볶아주면서 입맛에 맞게 소금간을 조절해주면 완성입니다~♪
파마산 치즈를 갈아서 올려주시면 더 예쁘고 풍미있는 스파게티가 완성됩니다.
약간 심심하고 순한 맛입니다.
고기가 많이 들어가 한 그릇이면 배고픔을 거의 느끼지 않는 든든한 하루를 보내실 수 있어요~ :)

등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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요리 후기 1

행복한 전진~* 2021-08-08 11:59:04

우삼겹은 구워먹기만 했었는데..감격,감격이네요!!! 

쉐프의 한마디2021-08-09 21:33:43

저도 구워먹기만 했었는데 이렇게 해먹는 것도 색다르고 괜찮더라고요~^^ 댓글 감사합니다~ 행복하세요^^

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