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요리하는러라

자숙새우 참나물 샐러드와 간장드레싱

쌉싸름하면서도 단맛이 돌고 아삭한 식감에 손질까지 쉬운 참나물은 특히 해산물 토핑이 잘 어울려요~ 자숙새우를 이용해서 손쉽게 만드는 참나물샐러드를 만나보세요~
2인분 30분 이내 아무나
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가장 먼저, 옅은 소금물에
냉동상태의 자숙새우를 담가둬요~
나머지 재료를 준비하는 10여분 동안
살짝 녹을 텐데 완벽히 해동할 필요 없이
그 정도만 담가두어도 충분해요~
자숙새우는 끓는 물에 살짝만 데쳐 준비하는데요~
이미 한번 삶은 것이기 때문에
오래 끓이면 두번 죽이는 거예요~
팔팔 끓는 물에 새우를 넣고
30초 정도만 데쳐서 건져내세요~글 해동된 새우
데친 후에는 찬물로 샤워시켜
물기를 쭉 빼둡니다.
데쳐내도 사이즈 손실이 없다는 점은
자숙새우의 큰 매력입니다~
참나물은 손질이 참 쉬운 나물이예요
그냥 시든 잎 떼어내고
뿌리 부분 조금 잘라내면 끝~
손질한 참나물은 먹기 좋은 크기로 잘라
두어 번 헹궈 체에 밭쳐두고
자투리 양배추와 토마토가 있어 준비했어요. 이 친구들은 생략가능하고 남은 재료를 활용해보세요~

얇게 썬 양파채도 아주 잘 어울린답니다 :)

설탕 1, 소금 0.1, 비벼서 부순 깨 1
다진마늘 0.5, 간장 0.5, 식초 3,
포도씨유 2, 참기름 0.5를 섞어
드레싱을 만들어요

시고 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요

준비한 재료 모두 골고루 담고
드레싱 곁들여 내면 끝인
새우참나물샐러드~
새콤달콤고소한 드레싱 솔솔 뿌려
참나물과 새우를 같이 앙~ 먹어줍니다.
아~ 정말 참나물과 해물은
너무너무 잘 어울려요 ^^
탱글탱글한 육질이 살아있는
자숙새우와 봄향 가득한 참나물로
만들어 본 참나물샐러드
모두모두 맛있게 드새우 :D
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등록일 : 2021-02-27 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

hae0802 2021-03-28 21:11:36

드레싱 넘 맛있어요  

쉐프의 한마디2021-03-28 21:34:51

와! 감사합니다 ^^

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