해물찌개 얼큰 칼칼한 국물요리!

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가시장미

해물찌개 얼큰 칼칼한 국물요리!

이번 추석 명절 연휴는 제법 길다고 생각했었는데,
풍성한 추석 연휴 보내셨지요? ㅎㅎ

가시장미네는 시가와 제 본가에 가질 않고 늘 하던대로 절에 다녀오고,

드라이브도 다녀오고~

옥상 바비큐 그릴로 고기파티도 하고!

별다른 명절 음식이 없다 보니 냉장고파먹기를 하면서 맛난 냉파요리를 즐겼어요.

오늘 가시장미네 집밥은 냉파요리로 얼큰 칼칼한 해물찌개 를 보여드려요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합살
200g 구매
오징어
1마리 구매
조갯살
150g 구매
무
1토막 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
국간장
1작은술 구매
청주
1/2작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치다시마육수
3+1/2컵 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 자리하고 있는 홍합살, 오징어, 조갯살이에요.
홍합살과 조갯살은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주고, 오징어도 기호에 맞게 썰어주세요.

각 가정의 냉장고 사정에 따라 다양한 해산물을 더 넣어줘도 돼요~

무는 나박 썰고, 두부는 깍둑 썰어주세요.
홍고추와 청양고추는 다지고 대파는 송송 썰어주세요.

냄비에 멸치다시마육수, 무를 넣고 끓여주세요.

무가 투명해지기 시작하면 국간장, 청주, 오징어, 홍합살, 조갯살, 두부를 넣고

다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
이때, 후춧가루도 톡톡!

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
모자란 간은 기호에 맞게 소금, 국간장, 참치액 등등으로 맞춰주세요.

: 쫄깃 오동통한 조갯살, 오징어, 홍합살이 한가득이지요?
자꾸만 숟가락이 가는 찌개로 전날 밤 술 한 잔을 하셨다면 청양고추 팍팍 넣고 밥 말아 먹어도 무지 맛있어요.

해물찌개 관련 상품

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

산호랑또띠 2022-02-25 21:37:29

저는 콩나물과 양파.애호박도 조금넣었어요 두부는 없어서 생략. 무와해물믹스땜에 시원하고 얼큰하게 맛있네요^^ 감사합니다!

댓글 0

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