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밥심은국력

수미네반찬 오징어덮밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 수미네반찬 오징어덮밥을 만들어 보겠습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어는 다리를 쭉 빼서 몸통과 분리하고 몸통을 가위로 자르고 내장, 뼈 등을 제거합니다. 물에 한번 씻어 주고요.
끓는 물에 집게로 오징어를 잡고 5초간 데쳐줍니다. 이렇게 데쳐주면 볶을 때 물이 안나와서 좋아요.
몸통은 3등분해서 한입 크기로 길게 썰어주고 다리는 한짝씩 잘라준 뒤 긴 다리는 2등분합니다.
양파는 얇게 채썰고 대파는 4등분 한 뒤 길게 파채로 썰어줍니다. 저는 대파를 너무 길게 잘라준 것 같아요. 손가락 한 마디 길이로 잘라주세요.
양조간장 1큰술, 매실액 1/2큰술, 고춧가루 3작은술, 고추장 1큰술, 설탕 3작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술 등을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
데친 오징어, 양파, 대파를 양념장에 버무립니다.
기름을 두르지 않은 팬에 생수를 2-3큰술 정도 넣고 버무린 재료들을 볶아주면 됩니다. 불을 끄고 통깨를 뿌려요.
밥 한쪽에 오징어볶음을 얹어주면 되지요. 수미네반찬 오징어덮밥입니다.
팁-주의사항
오징어는 동의보감에서 ‘기를 보하고 의지를 강하게 한다’라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어나답니다. 그 외에 방부작용이나 위액분위를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다.
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등록일 : 2020-01-16 수정일 : 2020-01-17

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 1
요리 후기 4

수 누렁 까미♡ 2020-08-13 19:49:50

쌤이 알려주신 그대로 했네요 울 가족 넘 맛있다고 칭찬 받았어요 감사해오~~♡ 

쉐프의 한마디2020-08-14 09:48:02

저도 기분 좋네요. 수고하셨어요^^

SAGE 2022-02-20 09:37:26

입맛 까다로운 신랑이 맛있다네요~ 좋은 레시피 감사합니다!! ^^ 

쉐프의 한마디2022-02-21 14:59:29

감사합니다.~~~~

고요씨 2020-06-26 00:03:40

남편이 맛있다고 하네요^^ 감사합니다~! ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-06-28 07:18:17

다행이네요. 저도 감사드려요

댓글 2
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