Logger Script
4,672
상품목록
main thumb
만개의레시피

두부젓국찌개 l 한식자격증 실기 l 시험시간 20분

시험이라고 생각하니까 싫었는데…..
맑게 끓여 먹기도 좋은 레시피예요~!
시험 합격하셔서 좋은 레시피로 생각 되시길…..
세상의 모든 레시피 만개의레시피
1인분 20분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴을 소금에 가볍게 비벼 씻어 찬물에서 여러 번 헹군 후 소금 물에 담가 해감 한다.

굴을 깨끗이 씻어야 국물이 탁해지지 않아요.

마늘은 곱게 다진다
두부는, 실파, 홍고추는 요구사항에 맞춰 자른다.

두부는 판 모양을 제거하고, 홍고추는 씨를 제거한 후 손질한다.

새우젓은 면보에 걸러 국물만 한다.
해감 된 굴은 깨끗한 물에 씻는다.
냄비에 물 2+1/2컵을 넣고 다진마늘, 새우젓 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 끓인다.
물이 끓어오르면 두부를 넣고 1분간 끓인 후 굴을 넣고 1분간 더 끓인 후 실파, 홍고추, 참기름 2~3방울을 넣고 10초간 끓여 완성한다.
중간중간 떠오르는 거품은 제거한다.
완성그릇에 국물이 200ml (1컵) 정도 제출한다.
팁-주의사항
[요구사항]
1. 요구사항
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 두부젓국찌개를 만드시오.
가. 두부는 2cm x 3cm x 1cm로 써시오.
나. 홍고추는 0.5cm x 3cm, 실파는 3cm 길이로 써시오.
다. 간은 소금과 새우젓으로 하고, 국물을 맑게 만드시오.
라. 찌개의 국물은 200mL 정도 제출하시오.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

요리 후기 2

쫑이# 2020-01-13 06:20:35

멸치육수로 낸 국물과는 다른 맛이 있네요^^  

배무수 2019-12-10 08:32:05

쉽게 잘 만들어 먹었습니다 감솨  

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피