명절 밑반찬 오이 부추 김치

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lee쉐프

명절 밑반찬 오이 부추 김치

추석명절에 먹을 밑반찬 입니다.
오이와 부추로 간단하고 쉽게 만들어 봤습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
400g 구매
오이
5개 구매
홍고추
4개 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
물엿
4큰술 구매
천일염
1큰술 구매

[양념]

생강
1/2톨 구매
다진마늘
2큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
멸치액젓
1/4컵 구매
참치액
2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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오이는 양끝을 잘라내고,납작 썰기를 해 주세요.

부추도 적당한 크기로 썰고,그위에 멸치액젓,참치액을 붓고 고루 버무려 주세요.

오이에 소금과 물엿을 넣고 절여 주세요.

배,양파,홍고추,생강은 작게 썰어서 믹서기에 넣고 갈아 주세요.

오이를 절인후 40분 정도 지난후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

멸치액젓에 절인 부추와 오이를 넣고, 갈아 놓은 배도 넣고

고추가루,다진마늘을 넣고 살살 고루 버무려 주세요.

보관 용기에 담아 주세요.

: 소금에 절인 오이와 멸치액젓에 절인 부추는 중간 중간 뒤집으면서 재워 주세요.

오이부추김치 관련 상품

등록일 : 2019-09-08 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

아압두둘라아 2020-01-06 18:02:55

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-01-06 18:02:55

감사합니다.맛있게 요리하셨나 봅니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

댓글 0

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