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lee쉐프

부서지지 않은 매콤감자조림

감자가 맛있는 철입니다. 가격도 저렴 해졌답니다.
오늘은 밑반찬으로 부서지지 않게 조린 매콤한 감자조림을 만들어 봤습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자와 대파를 준비해주세요.
감자는 적당한 크기로 썰어 주세요.
대파도 썰어 주세요
썬 감자는 물에 한번 헹군후 체에 받쳐 물기를 빼고, 소금 1/2 작은술과 물엿 4 큰술을 넣고, 고루 버무린 후 20분 정도 재워 주세요.
매운 고추가루 1큰술,굴소스 1/2큰술,다진 마늘 1/2큰술,올리브유 2큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
냄비에 따로 받은 감자 국물과 양념을 넣고,
물 1/2컵을 붓고 끓여 주세요.
감자를 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.
(중간에 저어 주면서)
감자가 익으면 대파를 넣고 한소큼 끓인 후
완성 그릇에 담고
깨소금을 뿌려 주세요.
팁-주의사항
*감자가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔려서 한번에 쏙 들어가면 됩니다.
*감자가 다 익기 전에 국물이 졸여져 탈것 같으면 물을 조금 더 붓고 익혀 주세요.

등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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요리 후기 94

하늘의그리움 2021-04-23 20:12:30

며칠전부터 해먹으려고 벼르다가 오늘 드디어 해봤어요~ 햇감자로 해서 더 맛있는 것 같아요~ 물론 lee쉐프님의 요리비법이 있어 이 맛이 나올 수 있었겠지만요 ㅎ 감사하고 감사합니다~~^^ 

쉐프의 한마디2021-04-23 20:44:32

와우~올려주신 인증샷보니 예쁘게도 하셨네요.햇감자를 사용해 포실포실 넘 맛나게 보입니다.저도 햇감자 사러 마트에 가야겠어요.ㅎ 바쁘신 가운데 매번 귀한 글 올려 주셔서 감사합니다.쳐저있던 마음에 힘을 주시네요.맛난요리로 가족분들과 건강하고 행복한 주말되세요

다나씨 2020-08-08 19:56:58

정말 하나도 안부셔져요 ㅎ 몇번째 보고하는데 맛있네요 ㅎ 히번엔 고추가루를 너무많이 넣었나봐요. 약간 닭볶음탕 양념같은? ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2020-08-09 21:49:59

와우~~올려 주신 인증샷보니 넘넘 맛나게 보여요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.매번 제 레시피을 애용해 주신다니 저 또한 보람을 느끼는 순간입니다. 앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 항상 즐겁고 행복한 식탁이되세요.장마철 건강에 유의하세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

아현이맘♡ 2019-10-27 18:28:01

매콤하게 먹고싶어서 전 고추씨기름도 추가해서 요리했어요 남편은 감자가 푹익어서 싫다고 하는데... 전 푹익은 감자를 좋아해서 저의 입맛에 맞춰서^^ 매콤하게 먹고싶을때 종종 이용할게요 

쉐프의 한마디2019-10-27 20:16:34

오우^^인증샷 보니 넘 맛있게 보여요. 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리로 남편분이랑 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

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