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815요리사랑

시원한 여름 김치 열무물김치 담그는 법

쑥쑥 잘 자라는 텃밭에 열무 뽑아와 열무물김치 담갔어요 아삭아삭 시원한 열무물김치 맛있게 익히는 꿀팁도 소개합니다
6인분 이상 60분 이내 초급
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열무는 뿌리와 이파리 끝 약간을 잘라 준 후 깨끗이 세척하고
냄비에 물 5컵 붓고 다시마 5g 넣고 약 30초간 끓인 후 다시마는 건지고
작은 볼에 찹쌀가루 3스푼과 물 반 컵 넣고 풀어 준 후
물이 끓을때 푼 찹쌀 넣고 한 번 저어 끓인 후 식힘

풀 쑬때 이 방법으로 해보세요 힘들게 불 앞에서 젖지 않아도 돼요

식힌 찹쌀풀에 분량의 양념과 생수 2컵을 넣어 섞고
세척한 열무 손질 : 열무의 길이는 먹기 좋은 길이로 자릅니다 칼을 사용하지 않았는데요 여린 열무라 손으로 잘랐습니다
파, 양파 썰고
손질한 열무에 썬 재료 넣고
만들어 놓은 양념을 붓고
풋내나지 않게 살살 뒤적이듯 버무립니다

열무는 힘주어 다루면 풋내가 날 수 있어서 살살 다루세요~

열무 맛있게 보관하는 꿀 팁!
완성 그릇에 담아 서늘한 실온에 하루 두었다가 김치 냉장고에서 하루 이틀~ 다시 꺼내 실온에 10~12시간 정도 두어 익은내가 나면 김치 냉장고에 보관하세요

실내의 기온차이가 있어 냉장고에서 꺼내고 익히는 중에 익은 정도를 확인 하는게 좋아요~

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등록일 : 2019-06-20 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

뷰리플 마인드 2019-08-23 12:57:57

김치 국물이 너무 시원하고 엄청 맛났어요 

행복천사재덕 2019-08-09 14:35:56

맛있어요 

댓글 6
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