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뽕림이

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

오늘은 무나물볶음을 만들어보았어요 :)
3인분 20분 이내 초급

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조리순서Steps
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무는 얇게 썰어서 준비해요.
* 너무 두껍지 않게 썰도록 해요 :)
대파도 송송 썰어줍니다.
* 쪽파를 준비해주셔도 좋아요.
약불로 예열한 냄비에 들기름(2큰술)을 두르고 무를 넣고 가볍게 볶아요.
무의 숨이 살짝 죽으면 멸치 다시마 육수 1컵(종이컵)을 넣어요.
소금(1 작은술)을 넣고 가볍게 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 육수가 자작해질 때까지 약불에서 끓여요.
(중간에 한 번 가볍게 저어주기~ )
육수가 자작하게 졸아들고 무가 익었으면 대파를 넣고 가볍게 섞어요.
소금으로 나머지 간을 한 뒤 뚜껑을 닫고 2-3분 더 끓여줍니다.
* 계속 약불입니다 :)
가스불을 끈 상태에서 깨소금을 적당량 넣어 마무리해요.
무나물볶음 완성 :)
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등록일 : 2019-03-26 수정일 : 2019-03-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 45

푸실 2021-03-06 17:27:06

무나물은 어려울 것 같아 시도 안 했었는데, 이 레시피로 도전해보니 너무 간단하면서도 기대이상의 맛이 나와 놀랐어요! 조미료없이도 멸치육수의 감칠맛과 무의 구수한 맛, 들기름 향이 잘 어우러져 풍성한 맛이 나요~~ 

풍류주당 2021-02-26 15:41:12

역시뽕림이쉪이시네요 멸치다시마육수를넉넉하게넣고 마를때까지졸여서소금넣고맛있게대보름나물로간단하게먹었네요 맛난레시피감사합니다 

우사여(667호) 2019-12-22 12:08:49

시간조절을 잘못해서 너무 물러졌는데 그래도 멸치육수를 넣어서 감칠맛에 달달하고 넘 맛났어요 아이랑 밥한그릇씩 뚝딱했어요~^^ 

댓글 3
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