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판교댁쏭아

고체카레로 일본식 카레 만들어요

일반 카레 만들 듯 쉽게 만들 수 있는

일본식 고체 카레 만드는 법~!

입맛 없는 아침부터 밥 두 그릇 클리어^---^

엄마 너무 맛있어요...라고 말하는
아이들의 재잘거림이 늘 듣기 좋다♡
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채 썰고 다른 야채들은
작게 잘라서 준비
소고기도 넉넉하게 준비하고 작게 잘라 주었다
일본 여행에서 사 왔던
고체 카레는 가루 카레 보다
조금 더 진한 맛이 있다
코스트코나 대형 마트에서도 쉽게 구할 수 있음
이렇게 두개로 나누어져서
한 개만 뜯어서 사용해도 좋지만
우리 아이들이 카레를 무지 좋아해서
두 개를 모두 조리했다
평소에 올리브유나 식용유로
야채를 볶아 주지만
일본식 카레 만드는 법은
버터로 볶아준다
양파는 카라멜 라이징으로 볶아주면
조금 더 달달하고 깊은 맛이 난다
양파가 갈색이 될 때까지
카라멜라이징 하기...
시간이 좀 걸린다
볶아 놓은 양파에 잘게 썰어 놓은
야채를 모두 넣고 볶아주기
야채가 반쯤 익었을 때
작게 잘라 놓은 고기도
같이 볶아준다
우유 500ml와 물 500ml를
섞어서 넣어주고
나중에 농도를 보고 물 200ml를
추가로 넣어준다
우유를 넣고 끓여서 거품이 생기기 시작~
잘 끓인 다음 카레를 넣어 준다
우유를 넣고 끓여서 거품이 생기지만 카레를 넣고 잘 섞어주면서
끓여주면 거품도 없어짐
잘 저어주면서 끓여주니
되직해진다
이때 물 200ml를 추가로
넣어주고 농도를 조절한 뒤
한 소끔 끓여내면 완성
팁-주의사항
맛있는 일본식 카레 만들기
부드럽고 진한 맛이 참 좋다
버터로 양파를 볶아주고 우유와 물을 넣어서
농도를 맞추기
일본식 카레의 맛에 폭빠진 아이들~

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 91

mariehy10 2020-01-18 22:17:29

남편이 너무 맛있다고 좋아하네요~ 저도 정말 맛있게 잘 먹었습니다! 마지막에 반숙 후라이 하나 얹어줬어요! 

수지니 2023-10-27 08:34:01

제가 카레를만들면깊은맛이없다고 남편은안먹고 아이만먹어줬거든요 근데 몇일전부터 매운카레먹고싶다며 노래를부르더라구요 돈주고사먹어!!그랬는데 급! 해주고싶다...만개레시피 계속성공해서 그거믿고 ㅋㅋ 근데 채소도많이...고기도많이... 4인분할려다 결국 카레한각을다넣었어요^^ 12인분이라고써있던데 ㅋㅋ;; 밥차려놓고 남편불렀는데 첫입먹더니하는말 오 ㅏ~~ 이게 카레지!!! 그러더라구요 ㅋㅋㅋ 그러더니 사진에있는밥 다먹고 그대로한그릇더먹더니 현기증난데요~ 밥을 너무많이먹어서  

봄봄봄봄보미왔어요 2020-01-14 10:14:19

레시피에 적혀있는데로 버터에 야채볶고 반심반의로 우유넣어서 만들어봤는데 너무 부드럽게 잘됐어요!매우만족ㅎㅎ거금을주고산카레를 망치면어쩌나했는데 너무맛있어서 상하지만않다면 평생두고두고먹고싶단생각이드네요ㅜㅜㅎㅎ참고로 제가산카레는 중간매운맛이고 진하게하려고 카레를 살짝많이 넣었어요ㅎㅎ 

댓글 7
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