Name: 쭈삼불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쭈꾸미 8마리; 삼겹살 1줄; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 양배추 3장; 청양고추 2-3개; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼; 소금 약간; 소주 2스푼; 고추장 2스푼; 고추가루 2스푼; 간장 3스푼; 설탕 2스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼; 후추 0.5스푼

25,128

꼬꼬마녀

쭈삼불고기

쭈꾸미와삼겹살의 환상적인 만남이죠^^
맛있게 매콤한 쭈삼불고기에요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미 구매 8마리

삼겹살 구매 1줄

양파 구매 1/2개

애호박 구매 1/3개

양배추 구매 3장

청양고추 구매 2-3개

참기름 구매 1스푼

통깨 구매 1스푼

소금 구매 약간

소주 구매 2스푼

[양념]

고추장 구매 2스푼

고추가루 구매 2스푼

간장 구매 3스푼

설탕 구매 2스푼

다진마늘 구매 1스푼

맛술 구매 1스푼

후추 구매 0.5스푼

노하우

조리순서Steps

분량의 양념들로 양념장을 먼저 만들어주세요

재료가 손질되는동안 숙성이 되면서 더 맛있는 양념장이 된답니다^^

야채들은 먹기좋은 크기로 썰어주세요

손질한 주꾸미에 소금을 넣고 바락바락 문지른뒤 물로 깨끗하게 헹궈주세요
쭈꾸미는 머리에 손가락을 넣고 뒤집어 내장을 제거하고
입도 제거해주세요, 전 눈도 제거하는데.. 그거까지 안하시는분들도 많더라구요^^;

삼겹살을 손가락마디정도로 잘라주세요

손질한 주꾸미는 소금약간넣고 끓인물에
2-30초만 데쳐준뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요

삼겹살을 먼저 볶아주세요
기름살짝 두르고 후추, 소주1-2스푼넣고 볶아요

삼겹살이 볶아지면 야채를 넣고 볶아주세요

양파가 어느정도 익으면
쭈꾸미,청양고추, 양념장을 넣고 볶아주세요

어느정도 양념이 어울어지게 볶아지면
참기름1과 깨1를 넣고 마무리해주세요^^

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등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬마녀

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도