백종원 닭볶음탕

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시크제이맘

백종원 닭볶음탕

닭볶음탕

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 1kg
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
물
4컵 구매

[양념재료]

간장
8스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
다진 마늘
1.5스푼 구매
설탕
3스푼 구매
생강가루
0.2스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 닭을 씻어주고 기름을 제거해 주세요.

씻은 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 부어주고
센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.
(초벌로 삶아 주는 거예요.)

그동안 야채를 손질해 주세요.
감자 2개는 껍질을 벗겨 큼지막하게 썰고, 대파 1대, 청양 고추 2, 홍고추 1은 송송 썰어주고
양파는 채 썰어주고 당근도 큼지막하게 썰어 주세요.

초벌로 삶은 닭은 찬물에 헹궈 구석구석 씻어 주세요.

삶아 놓은 닭과 물 4컵을 붓고
설탕 3을 넣어 센 불에서 바글바글 끓여 주세요.
설탕을 먼저 넣고 끓여주면
단맛이 잘 스며 들어 맛이 좋다고 합니다.

이어 다진 마늘 1.5, 생강가루 0.2를 넣어 끓이고

준비해 놓은 채소를 몽땅 넣어주고
계속 센 불에서 보글보글 끓여 줍니다.

간장 8을 넣고 계속 끓여주세요.

고춧가루 4를 넣고 센 불에서 계속 끓이고

닭과 재료에 맛이 우러나도록 충분히 끓여 줍니다.

불은 센 불에서 조리해 주심 돼요.

국물이 어느 정도 졸아들고
닭, 재료가 다 익으면 마무리해주세요.
저는 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 조리했는데요.
혹시 국물이 많이 졸아듣다 싶으면
뚜껑을 닫고 조리해 주심 된답니다.

백종원 닭볶음탕 완성 ^^

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 10

chiyeong 2019-11-30 20:52:12

핸드폰이 바뀌면서 시크제이맘님 레시피가 다 날아가서 시크제이님 레시피 찾느라 애좀 먹었네요 전 고구마가 있어서 감자대신 고구마를 넣었구요 고구마에서 단맛이 나서 설탕은 한스푼 반 만넣는데 어쩜 간이 딱 맞는지 가족들이 너무 맛있게 먹었습니다 시크제이님 좋은 레시피 넘 넘 감사해요^*^

서서이야 2020-09-18 07:00:27

복잡하지않고 정말 쉽고 맛있게 하는 방법이라 너무 좋아요.가족 모두 맛있다고 합니다

elisabeth♥ 2020-04-30 20:58:09

언제나 믿고 먹는 시크제이맘님 레시피예요ㅠ오늘도 덕분에 성공했습니다!!!

yangpro64 2018-11-18 20:15:52

맛간장도 조금넣고, 다싯물에 했더니 넘 맛있어요~ 감사합니다~늘~^^

Jhee180310 2019-07-19 14:17:58

그동안 한것중 젤 맛있었어용 !

니쁜공주 2024-04-12 17:23:23

맛있게잘먹었습니다

노래하는 풀꽃 2019-02-04 21:38:33

완전 맛있었어요.

내가니애미다 2019-01-16 23:15:16

역시맛나네요~~

Jirang 2021-02-02 20:25:29

맛있어요!

동구리마망 2019-11-05 00:17:27

맛있어요!

댓글 1

#닭볶음탕 #백종원닭볶음탕

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