Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,881
상품목록
main thumb
PN풍년

복날 보양식 압력솥 삼계탕 끓이는 법

삼복더위에는 뭐니뭐니해도 삼계탕이죠!
PN풍년 압력솥으로 만들어 더 맛있고 깔끔한 국물이 일품인 압력솥 삼계탕 끓이는 법 알아볼까요~?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름기가 많은 부위(꽁지, 목 껍질)와 날개 끝은 자르고, 누린내가 나지 않도록 내장도 깨끗이 씻어줍니다.

기름진 것을 싫어하는 경우, 마트에서 구입하실 때 아예 껍질을 벗겨서 준비하셔도 좋아요.

찹쌀과 마늘은 닭 뱃속에 채워넣고 허벅지 결을 따라 가위로 칼집을 내 닭다리를 꼽니다.

찹쌀과 함께 마늘을 닭 뱃속에 채워넣으면 내장 비린내를 잡는 것은 물론이고 재료가 돌아다니다가 신호대를 막는 경우를 예방할 수 있어요.

인삼,황기,월계수잎,대추,밤 등 준비한 한약재는 육수용 주머니에 담아주세요.

일일이 재료를 구하기 어려울 땐 시판 삼계탕용 약재를 활용하면 간편해요!

육수용 주머니를 활용하면 삼계탕 재료가 신호대를 막는 것을 예방하는 것은 물론 재료가 떠다니면서 삼계탕 국물이 지저분해 지는 것을 막아줘 더 깔끔한 국물의 삼계탕을 만들 수 있어요.

준비한 재료를 압력솥에 넣고 물을 압력솥 본체의 1/2 정도가 될 때까지 채운 뒤 뚜껑을 덮은 다음 가열합니다.

중강불 ▶ 신호추 울림 ▶ 중약불(15-25분)

압력솥에서 김이 빠져나갈 때까지 15분정도 뜸들이면 깔끔한 국물의 압력솥 삼계탕 완성!

삼계탕을 적당히 먹고난 뒤 남은 국물과 퍽퍽한 가슴살, 불린 찹쌀을 활용해서 닭죽을 끓여 먹으면 화룡점정!

팁-주의사항
압력솥에 삼계탕을 만들면 닭을 빠르고 연하게 끓일 수 있어요.
단! 재료의 양은 가능한 압력솥 본체의 1/2를 넘지 않도록 넣어주시고, 뚜껑을 열기 전에는 반드시 신호추를 젖혀 압력이 모두 빠졌는지 확인해주세요.

등록일 : 2018-08-06 수정일 : 2024-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

PN풍년

주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

제품
복잡한 조리과정을 터치 세 번으로 해결! 멀티이지쿠커, 원팟
포토 리뷰 1
요리 후기 3

우주별님 2024-03-08 21:28:36

요리 완성된 후 보니 찹쌀은 안 익어서 다 만든 후 뱃속에서 긁어내서 다시 끓였어요. 다음엔 닭 뱃속에 마늘만 넣고 찹쌀은 냄비 바닥에 깔고 해보려구요! 그리고 마지막에 부추를 살짝 데치듯이 넣어서 먹었더니 너무 맛있네요♡ 레시피 잘 활용해서 한끼 뚝딱 했어요 :) 

조마마 2022-08-15 20:59:02

저도 압력밥솥에 이 레시피로 만들어 먹고있어요. 실패없는 압력솥 레시피에요^^ 

Ja Yoen Park 2019-10-13 18:52:49

풍년 클래드에 늘 이 레시피로 먹고 있어요. 감사해요!! 

댓글 0
파일첨부
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
코다리찜 맛보장 레시피
더보기
황태채볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기
밥버거 맛보장 레시피
더보기
명란파스타 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피