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815요리사랑

알감자조림 만드는법

짭조롬한 밑반찬 알 감자조림 만들기
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 박박 문질러 여러번 헹구고
냄비에 감자 넣고 물은 감자가 잠길 정도로 붓고 소금 1티스푼 넣고 익혀요 약 5~6분 정도 익힙니다
건고추 3개와 청양고추 10개 마늘 10개 준비하고
볶음 팬에 고춧가루와 물엿을 뺀 나머지 분량의 조림장 재료를 넣고 끓으면 감자 넣고 끓이다가 마늘과 건고추 넣고 중불~약불에서 끓입니다
건고추의 매운맛이 배면 건져 내고 청양고추 10개를 넣고 끓이고
조림장이 반 정도 조려지면 물엿과 고춧가루 넣어주세요 청양고추가 나른하게 익으면 고추는 건져 식히고
뚜껑 덮고 약불에서 은근하게 더 조려주세요
알감자 조림은 조림장이 약간 짜다 싶어야 감자의 간이 맞더군요~ 건져 식힌 청양고추는 감자와 함께 보관합니다

싱거우면 간장 약간을 더 추가해도 좋아요

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등록일 : 2018-07-13 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

아직도모르나 2019-08-15 17:53:18

감자조림처음해봅니다ㅎㅎ 동생들이 맛있다며 아주잘먹어용ㅎㅎ애들먹는거라 설탕을조금더넣었어요ㅎㅎ 

꼬마곰탱이LOVE 2019-07-24 21:39:23

맛있었어요 

-dongsuk0822 2020-04-25 11:50:56

레시피보고했는데 대성공 단지 저는 육수물우려서 육수물을 썼습니다 그랬더니 감자에 베어서 더 맛나는것같아요 

댓글 1
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