콩나물 잡채

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815요리사랑

콩나물 잡채

아삭하니 맛있는 콩나물 잡채 만들기~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물 잡채 재료]

콩나물
150g 구매
불린 당면
200g 구매
새송이버섯
1개 구매
청경채
1 구매
양파
1/4 구매
대파
1/4대 구매
홍고추
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
식용유
구매

[양념 재료]

진간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 콩나물과 새송이 버섯 데칠 물 올리고, 콩나물 제외한 재료는 굵은 채 썰고

새송이버섯은 길이로 2등분으로 잘라 굵게 채 썰어주고요

물이 끓으면 콩나물 넣고 뚜껑 덮고 3분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기 제거하고,콩나물 삶은 물은 버리지 않고 새송이버섯을 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주어요

달군 팬에 양파 대파 마늘 넣어 볶다가 피망 청경채 넣고 소금 약간 넣고 살짝 볶아 그릇에 덜어 놓고요

다시 냄비에 물 약간 올려 끓으면 당면 넣고 약 1분 30초간 당면을 삶아 찬물에 헹궈 물기 제거합니다

당면은 충분히 불린것을 사용했는데요 덜 불린 당면은 삶을때 시간을 가감하세요

팬에 간장4,설탕1,참기름1 큰 술 넣고 끓으면 당면 넣어 볶아 주고

볶은 재료와 콩나물 넣고 한 번 빠르게 살짝 볶아요

마지막에 참기름 약간 넣고 끝~
기본 양념으로 만드는 콩나물 잡채 완성

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2018-02-28 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 5

사남매맘4 2018-12-13 23:39:47

콩나물 씹히는 맛이 최고였어요

풀꽃편지 2018-04-27 20:31:48

간단하면서도 완전 맛있어요~^^

홍윤지① 2018-09-27 19:53:46

대박 맛있어요

댓글 0

#콩나물 #잡채 #콩나물요리 #잡채

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