Name: 해물찜 만드는 법 # 냉동 모듬해물요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동모듬해물 500g; 육수용 멸치 2~3개; 다시마 2~3장; 파 1대; 콩나물 300g; 깻잎 또는 미나리 1줌; 전분가루 2T; 고추장 2T; 간마늘 1T; 간장 2큰술(60ml); 맛술 2T; 매실액 1T; 설탕(생략가능) 1/2T

26,103

숑하우스

해물찜 만드는 법 # 냉동 모듬해물요리

손질이 귀찮을 땐 냉동 모듬 해물요리^^;;
해물에 아삭한 콩나물 궁합이 좋음. 거기에 깻잎향도 좋고 미나리와도 어우러져도 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

냄비에 멸치육수 2컵 분량준비.
멸치 3개, 다시마 2장 넣고 육수를 우려줍니다.

육수를 끓이는 동안 콩나물 씻고 다듬고 깻잎도 씻고 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

육수가 끓으면 멸치, 다시마를 건져내고 씻은 손질되어진 모듬해산물 투하.

고추장 2T, 마늘 1T, 간장 2큰술(60ml), 맛술 2T 그 외 매실액 1T. 설탕 1/2T(생략함) 양념을 넣어주고 대파를 넣어 파향을 내줍니다.

양념을 넣고 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 5분정도 콩나물이 익을 때 까지 뚜껑은 열지마세요.

콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 깻잎 또는 미나리를 넣어줍니다.

전분가루 2T 정도 넣어 뭉치지 않게 섞어 걸죽하게 만들어 줍니다.

: 해물손질 어려울 땐 해물모듬을 이용해 보아요.~

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등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

숑하우스

http://blog.naver.com/woojui98

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도