Name: 아이반찬 간장오징어볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어; 호박; 당근; 양파; 대파; 다진마늘; 간장; 굴소스; 올리고당; 깨; 식용유

84,272

으뇽2

아이반찬 간장오징어볶음 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

오징어는 1마리 사용했어요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요 다리에 붙어 있는 빨판들도 말끔하게 씻어주세요

오징어는 한 번 데쳐서 사용할 건데 냄비에 깨끗하게 씻은 오징어를 넣고 뚜껑을 닫고 물 없이 데쳐줄 거예요 1분 정도 지나면 이렇게 알맞게 잘 데쳐지는데 물에 데치는 것보다 저는 더 부드럽고 맛있더라고요

오징어가 데쳐질 동안 양파, 당근, 호박을 먹기 좋게 잘라주세요 저는 집에 있는 자투리 야채를 사용했어요

잘 데쳐진 오징어는 먹기 좋게 잘라주시고요

팬에 기름을 두르고 야채와 다진마늘 약간 넣고 달달 볶아주세요 ~

야채가 어느 정도 익었을 때쯤 간장 양념을 만들어줄 건데요 어른 수저 계량으로 진간장 1, 굴소스 0.5, 올리고당 1스푼을 넣고 바글바글 끓여주세요

양념이 끓어오르면 데친 오징어를 넣고 ~

양념이 잘 스며들도록 달달 볶아주세요

마지막으로 파 송송 썰어 놓고 ~ 깨로 마무리 !

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등록일 : 2017-09-11 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

http://blog.naver.com/pey3913

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도