Name: 마요네즈 안 들어가고도 훨씬 더 맛있는 초스피드 퓨전 건강 양배추채 샐러드 만들기
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 1/3개(700g); 디죤 머스타드 5T; 꿀 5T; 들기름 3T; 식초 1T; 소금 1/2t; 들깨가루 1T; 후추가루 1/4t

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EasyFusion집밥er

마요네즈 안 들어가고도 훨씬 더 맛있는 초스피드 퓨전 건강 양배추채 샐러드 만들기

얼마 전에 개발해서 저희집에서 히트친 신메뉴랍니다. 돈까스랑 같이 나오는 양배추채 샐러드에서 착안했지만 소스는 그 맛하고는 전혀 다르고, 무엇보다 마요네즈를 사용하지 않고도 이런 맛을 냈다는 것이 너무나 자랑스럽다고나 할까..ㅎㅎ 튀김 음식하고 정말 잘 어울려요. 돈까스, 치킨까스, 치킨너겟, 치킨핑거, 피쉬스틱, 모짜렐라 스틱 등 야채 없이 먹으면 느끼해서 금새 물리는 것들과 드시면 건강에도 좋을 궁합입니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추 구매 1/3개(700g)

[드레싱]

디죤 머스타드 구매 5T

꿀 구매 5T

들기름 구매 3T

식초 구매 1T

소금 구매 1/2t

들깨가루 구매 1T

후추가루 구매 1/4t

노하우

조리순서Steps

채칼의 칼날은 갈라진 것이 아니라 저렇게 편편한 것을 사용하셔도 양배추 자체에 결이 있기 때문에 그냥 채 썰어져 나와요.

양배추는 속 안이 깨끗해서 안 씻어도 된다고도 하지만 저는 생수에 한 번 헹궈줬어요.

씻은 후의 양배추입니다. 물기는 체에 받쳐서 빼고 페이퍼타올로도 닦아내주세요.

물기가 마를 동안, 보울에 드레싱 재료를 한꺼번에 넣어줍니다. 순서는 상관없어요.

꿀과 소금만 골고루 섞여서 녹아들면 드레싱은 완성이구요.

완성된 드레싱에 씻어둔 양배추채를 넣어 주걱과 젓가락으로 조심조심 섞어가며 버무려주면 끝이랍니다~ 무쳐놓으면 많은 것 같지만 튀김 먹으면서 먹다보면 금새 다 없어져요.

: 양배추가 없으시면 다른 샐러드 채소에 드레싱을 버무리셔도 맛있어요!

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등록일 : 2017-08-15 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 45

oro74 2018-12-25 15:21:20

양배추를 맛있게 먹는 방법 알려주셔서 감사해요~~양배추만 심심할까봐 당근을 넣어봤어요 건강한 맛 최고에요!

쉐프의 한마디2018-12-26 08:07:51

당근 들어가니까 훨씬 예뻐요~ 후기 감사해요!

쫑콩맘 2021-06-23 22:42:03

저는 허니머스타드5 넣고 꿀생략하고 밑에 댓글보고 다른것도 조금씩 줄였는데요 혹시 허니머스타드5 기준으로 다른재료 레시피 알려주실수있나요? 제가 만든게 맞는맛인지 모르겠어요^^

쉐프의 한마디2021-06-24 23:13:56

허니머스타드 사용하시면 꿀 빼고 들기름 쬐금만 줄여서 넣으셔도 될 것 같은데(허니머스타드에 마요네즈 같은게 들어가서요) 헷갈리시면 그냥 다룬 재료들은 똑같이 레시피대로 넣어주세요. ^^

SAGE 2020-02-08 00:37:49

소스는 매번 사거나 마요네즈+케찹 뿐이었는데..집에 있는 것들로 이런 맛난 조합을! 엄지척입니다~들깨가루는 없어서 못넣은게 살짝 아쉽네요.

쉐프의 한마디2020-02-08 09:44:01

건강을 위해 고민하다 나오게 된 레시피랍니다. 맛있게 드셔주셔서 감사해요~ ^^

나다움봉인해제녀 2019-10-29 19:45:38

넘흐 맛나브러요잉~ 들깨가루성애자인데... 정말 맛나요~ 첫날은 꿀대신 시어머니가주신 조청으로 둘째날은 꿀대신 한라봉청으로 진심 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-30 10:06:13

감사합니다! 울엄마 고향이 전라도신데.. 괜히 더 정감느껴지네요. ^^

m Yang 2019-10-30 19:28:06

오 맛있어요ㅎ 머스타드는있는거썼는데 잘어울리네요 감도썩어가서넣었는데 잘어울려요ㅎ

쉐프의 한마디2019-10-31 10:55:11

감이 단맛을 더해줘서 더 고급졌겠는데요? 후기 감사합니다~

보리차루 2020-02-19 21:32:16

맨날 케찹 마요네즈 질렸는데 새콤달콤 너무 맛있어요~ 남편도 좋아하네요! 위가 안좋아서 양배추를 자주 먹으려고 하는데 이 양념은 질리지도 않고 어느 요리든 잘 어울리네요 ^^!

쉐프의 한마디2020-02-20 09:47:01

저두요~ 위랑 장이 약해서 양배추 먹으려고 노력 많이해요. 건강에도 도움되길 바랍니다. 감사요!

므이므이므이 2021-06-24 10:20:46

머스터드와 들기름의 조화가 어떨까싶었는데 새로운 맛이었어요! 전 들기름 없어서 참기름넣고 꿀없어서 올리고당으로 했어요. 소스 자체는 엄청 단데 양배추랑 어우러지니 맛이 적당하네요. 덕분에 채식으로 잘 만들어먹었습니다.

쉐프의 한마디2021-06-24 23:19:25

담엔 꼭 들기름으로 해보세요. 참기름과는 또 다른 차원이랍니다. ^^

monokura 2020-03-04 10:15:42

자취 시작한 학생입니다. 덕분에 고기 반찬이랑 먹을 적당한 밑반찬이 생겼네요 :) 허니 머스타드 넣고 올리고당 넣어서 만들었는데 정말 맛있습니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-03-04 20:58:48

혼자 살면서 골고루 챙겨먹기 어려운데 부지런하시네요. 감사합니다~

하늘의그리움 2022-12-29 14:46:32

저는 당이 없는 하인즈 옐로우 머스타드를 사용해서 좀 셨지만 그래도 맛있게 잘 먹었습니다~ 감사합니다~~

지윤+주원=엄양 2017-08-31 07:35:23

맨날 먹던 느끼만 맛이 아닌 의외의 색다른 맛이었어요 들깨향이 솔솔~~신선해서 더 맛있었어요

쉐프의 한마디2017-09-01 18:12:36

감사해요!

VV김몽2 2020-06-22 14:46:24

들깨가루+들기름 조합을 좋아하는데 넘 맛있네요 ^^ 좋은레시피 공유해주셔서 감사합니다~ 행복하세용 ㅎ

쉐프의 한마디2020-06-23 10:11:29

저두요~~ 들기름 들깨가루 넘 맛있어요~ 님도 행복하세요! 감사합니다~

롯시 2020-01-27 16:27:58

그동안 마요네즈드레싱으로 쭉~ 먹었었는데 이 레시피보고 두번째 만들어먹는중입니다. 만개의 레시피 보고 많이 만들어먹었지만 그중 최고의 레시피로 인정합니다. 정말 맛있고요

쉐프의 한마디2020-01-28 10:51:09

그렇게까지 칭찬해주시니 좀 낯뜨겁지만 ㅎㅎ 기분은 좋네요. 감사합니다! ^^

Yun Jung Hee 2020-10-03 11:53:42

휴일 아침으로 베이글 얇게 썰어 살짝 굽고, 반숙계란 슬라이스해서 얹고 그위에 양배추샐러드 듬뿍해서 먹으니 정말 꿀맛이네요. 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2020-10-06 22:32:41

저도 베이글 좋아라하는데 언제 한번 그렇게 먹어봐야겠어요. 감사합니다~

한사랑맘 2019-01-14 15:02:37

대박~~~^^ 들기름 없어서 카놀라유 한스푼만 붓고 만들었어요~ 느끼하지 않고 마스타드향 맛 제대로 사는 상큼 드레싱 넘 맛나요~ 감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-14 16:10:31

카놀라유 넣어도 괜찮군요! 맛있게 만들어주셔서 감사합니다!

jessjs 2022-02-09 22:22:28

양배추채가 집에 많이 있어서 빨리 먹어야할꺼 같아서 샐러드하려고 찾아보니 다 마요네즈가 들어가서 부담스러워서 마요네즈 안들어간 레시피 찾다가 이거 보고 만들어서 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 양배추샐러드 순식간에 먹었네요!! 진짜 너무 맛있는 레시피 공유해주셔서 너무너무 감사합니다!!

sunyoungkim 2019-05-29 09:41:17

돈까스 소스 필요없이 요 샐러드 듬뿍 곁들여 먹으니까 완전 좋았어요!! 저도 소스종류가 대부분 건강하지 못한 재료가 많아 꺼리는 편인데 이건 재료도 너무 맘에 들어요~

쉐프의 한마디2019-05-29 20:48:30

저랑 생각이 같으시네요. 맛만 있고 몸에 안좋은 소스는 찝찝해서 집에서 만들어먹으니 좋더라구요. 감사합니다!

yummydesign 2020-09-02 10:38:37

들깨기름에 들깨가루까지 들어가서 처음에는 의심했어요. 과연 맛있을까하고요. 직접만들어먹고 감탄했어요. 정말 고소하고 맛있는 드레싱이네요. 최고에요.

쉐프의 한마디2020-09-03 19:08:16

제가 들깨랑 들기름 깻잎 러버라서요. ^^ 맛있으셨다니 다행이에요. 감사합니다~

springgg 2019-10-20 18:06:12

헐 넘 맛있어요. ㅠ ㅠ머스타드 없어서 홀그레인 마스타드 썼는데 대박입니당. !!!

쉐프의 한마디2019-10-21 20:36:47

홀그레인머스타드도 괜찮아요. 앞으로도 종종 애용해주세요~ 감사합니다!

oElieo 2020-08-11 15:20:24

디죵 대신 홀그레인머스타드로, 들깨 대신 검은깨로, 저염해야되서 소금은 안 넣었는데 괜찮아요

쉐프의 한마디2020-08-12 06:31:33

검정깨 들어가면 왠지 고급져 보였을 것 같아요. 감사합니다~

미세스헤라 2020-03-02 21:36:39

치킨주문하고 바로 만들었어요^^ 저 이거 먹느라 치킨 많이 못먹었어요 너무 맛있어서 저혼자 샐러드 한접시 다 흡입했어요 맛있는 레시피 너무너무 감사드려요

쉐프의 한마디2020-03-03 10:06:02

맛있게 드셨다니까 제가 만들어 대접한것처럼 기분이 좋네요. 감사합니다!!

muffin 2020-09-23 10:38:28

오~ 맛있어요 들깨와 들기름이 들어간다니 무슨 맛일까 했는데 잘 어울려요 양배추가 없어서 일반 샐러드채소에 곁들였는데 다음엔 양배추 샐러드에 해봐야겠어요

쉐프의 한마디2020-09-23 23:36:07

들깨의 서걱거림이 싫으시면 생략해도 맛과는 무관하구요, 맛을 가장 크게 좌우하는건 들기름과 식초랍니다~ 양배추로도 꼭 해보세요! 감사합니다^^

lysuk**** 2020-10-26 12:39:14

허니머스터드로 해서 셰프님 말씀대로 식초는 1.들기름2.올리고당1에 다른건 그대로 했는데 새콤달콤 하네요~^^

쉐프의 한마디2020-10-26 22:11:11

허니머스타드가 단맛이 섞여있는데 레시피에서 당류를 줄이셨으니 오리지날과 바슷한 맛일듯하네요. 감사합니다. 맛있게드세요~

grace은혜로운 2022-11-04 19:29:24

저 이 어플 몇년쓰면서 요리후기 처음남겨요! 아이가 야채 진짜 안먹거든요 11살이나 되었는데 샐러드는 소스가 싫다고 안먹는애구요.. 근데 요고 해주니까 첨에 한번 먹기까지가 힘들었지 맛보고나서는 자기가 막 퍼먹더라구요ㅋㅋ 진짜 레시피 너무 감사해요♡

냉장고를 비우세 2020-08-22 12:17:46

사정이 있어, 음식맛은 보지 못했지만 신랑이 "이거 팔아도 되겠다"라고 말했습니다. 감사합니다. 급하게 먹느라 사진이 이것밖에 없네요. 맛있게 잘먹었습니다.디죤 머스타드가 없어 허니 머스타드소스로했는데도 맛좋다했습니다.

쉐프의 한마디2020-08-22 20:46:43

허니머스타드 사용하셨으면 꿀은 생략하셨겠지요? ^^ 맛나게 드셔주셔서 감사합니다~

JeanBean 2018-12-11 12:13:18

제가 들기름 향을 별로 안 좋아해서 반으로 줄여서 만들었는데, 맛있어서 깜짝 놀랐어요! 앞으로 종종 해 먹을 것 같아요.

쉐프의 한마디2018-12-12 07:45:48

들기름이 실짝 비릿한 느낌이 있는데 식초랑 머스타드가 잡아주는 것 같아요. 감사합니다!

솔이1111 2020-09-18 12:42:23

적양배추 처리할 겸 해먹엇는데 동생이 맛잇다고 싹싹 다 먹엇네요 감사합니다.!!!

쉐프의 한마디2020-09-18 20:43:34

맛있게 만들어 주신분과 맛있게 드셔주신분 모두 감사합니다~^^

bacio320 2019-02-07 12:08:17

저녁식사전 에프타이져로 만들어 먹었어요 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-02-07 12:22:08

애피타이저로 드셨으면 식사를 덜 하셨겠네요~ ^^ 건강에도 굿! 감사합니다~

책상밥이앎 2020-08-02 07:56:01

디종 머스타드가 홀그레인 밖에 없어서 대체했는데도 엄청 맛있어용♥ 꿀대신 스테비아 조절해서 넣었는데도 꿀맛!

쉐프의 한마디2020-08-02 09:47:45

홀그레인 사용해도 괜찮아요. 저도 요즘은 꿀 대신 에리스리톨이나 스티비아 넣어서해요. ^^ 감사합니다.

LinaC 2023-10-06 06:55:00

후딱 먹어버리느라 사진찍는 걸 깜빡했네요! 스테이크에 가니쉬로 넣을 야채 뭐할까 하다가 집에 양배추가 있어서 한 번 해봤는데 잘 어울려요. 무엇보다 마요가 안 들어간 거라 너무 좋았어요. 신랑도 맛있다고 한 마디 거들었어요! 감사합니다

하늘별81 2022-06-22 18:33:02

들기름, 들깨가루?! 맛있을까 했는데 너무 맛있어요 전 허니머스타드 넣고 꿀은 조금만 넣었어요 돈까스랑 같이 먹었는데 궁합이 좋네요^^

elinnyv 2020-04-21 20:35:17

양배추양이 적어서. 양념이 너무많았지만 양맞추면 정말 최곱니다♡

쉐프의 한마디2020-04-22 10:35:06

양배추 많이 넣으셔서 담엔 더 맛있게 드세요~^^

알사탕 2022-03-02 10:07:49

홀그레인머스타드로 해도 맛있네요~!!! 맛있는 레시피 감사합니다~

-jshee2 2023-10-17 18:51:00

마요네즈 없이 만드는 레시피 궁금했는데 딸도 맛있다고 먹네요.

캔버라북편댁 2019-07-02 14:21:57

와 진짜 맛나요!! 아들 돌잔치 때 샐러드로 만들어야겠어요^^

쉐프의 한마디2019-07-02 16:15:54

어머나..돌잔치상에 올리시다니.. 영광이에요! ^o^

크나큰 2023-01-30 17:38:51

굿 드레싱 입니다 예술로 맛있게 잘먹습니다 감사합니다

29인치 2019-10-05 18:56:34

와우! 맛있어요.이 레시피 간직할게요~^^

쉐프의 한마디2019-10-06 08:33:55

^^ 감사합니다. 간직까지 해주시고. ㅎㅎ

정개굴 2021-04-08 19:49:40

아이가 너무 좋아하네요~감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-06-24 23:18:49

아이들 잘 먹으면 기분좋죠. 감사합니다.^^

김지연바파 2019-10-20 12:38:58

정말 간단하면서 맛있는거 같아요^^

쉐프의 한마디2019-10-21 20:35:37

맨날 먹던맛 아니라 그런듯이요. ㅎㅎ 맛있게 드셔주셔 감사합니다!

Summmer 2019-02-03 05:21:44

달콤하고 건강한 맛이에요!!

쉐프의 한마디2019-02-03 08:06:20

건강한 맛인데 맛있죠?? ㅎㅎ 좋은건 나누자구요~ 감사합니다!!

별누니 2018-12-11 22:35:42

소스가 정말 맛있어요ᆢ

쉐프의 한마디2018-12-12 09:09:06