Name: 마늘종 고추장 무침 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘종 350g; 깐 마늘 1컵; 소금 약간; 고추장 4T (약간 수북이); 고춧가루 2T; 양조 간장 3T; 매실청 2T; 올리고당 1T (또는 물엿); 통깨 1T

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815요리사랑

마늘종 고추장 무침 밑반찬

사계절 든든한 밑반찬 마늘종 고추장 무침~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[마늘종 무침 재료]

마늘쫑
350g 구매
깐 마늘
1컵 구매
소금
약간 구매

[고추장 양념 재료]

노하우

조리순서Steps

냄비에 재료 데치는 물을 올리고 재료 손질해요 마늘종은 적당한 길이로 자른 후 씻어 물기제거하고, 깐 마늘 1컵 준비합니다

물이 끓으면 소금 약간 넣고 깐 마늘을 먼저 넣고 한 번 끓어오른 디음에 마늘종을 넣고 1분간 센 불에서 데쳐주세요

깐 마늘의 크기가 작아 자르지 않고 사용했는데요 깐 마늘이 크면 2~3등분으로 편 썰어도 좋아요

재료를 데쳐 바로 흐르는 찬물에 헹궈 물기 제거합니다

물기제거하는 동안 고추장 양념장을 만들어주세요

볼에 재료 넣고 양념장과 통깨 1을 넣고 버무려 줍니다

조물조물 버무리고 부족한 간은 입맛에 맞게 하심 될듯합니다

용기에 담아 냉장고에 두고 기호에 맞게 드실때 조금덜어 참기름 한두 방울 넣어도 좋아요

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등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-18

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 6

요리 후기 21

이슬비79 2018-05-05 23:08:03

지난번에 이어서 두번째 만들었어요... 가족들이 맛있다고해서 이번에는 대량으로 만들었어요 ㅎㅎ

찌전 2019-08-27 21:49:06

처음이라 느렸지만 알려주신대로 따라 했더니 아주 맛있게 완성됐어요! ㅎㅎ 때마침 엄마가 주신 각종 엑기스가 있어서 골고루 다 넣었는데 향긋하고 달큰하고 딱 원하던 맛이에요! 감사합니다~

쉐프의 한마디2019-08-28 14:00:22

색감이 넘 맛있어 보이네요^^감사합니다

2023-06-04 10:41:45

레시피 감사합니다. 오랜만에 마늘쫑 무침 너무 맛있게 만들었어요. 밥도둑이 따로없네요

ritamama 2018-09-17 06:19:41

정말 맛나게 해서 지인들과 함께 나눠먹었습니다 마늘은 품절 되는 바람에 마늘쭁으로만 했네요 감사합니다^^

갑질녀 2019-08-31 07:33:22

오!! +_+ 완전 맛있습니다. 몇번해봤었지만 항상 실패했었는데 레시피가 자세히 나와있어서 큰맘먹고 마늘종사와서 만들었어요. 시간도 얼마 안걸리고 후다닥 만들어서 아침밥먹을때 같이 먹었는데 너무 맛있어요. 식구들도 맛있다고 ㅎㅎ 아침 시작부터 어깨뽕 왕창 들어갔습니다^^ 좋은 레시피 감사합니다