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노란장미

안동찜닭 - 딸에게#

 남편은 닭도리탕, 딸내민 안동찜닭
넓쩍한 당면도 사다놔서
오늘은 딸내미 입맛의 안동식찜닭이랍니다.

안동찜닭

얼큰 달달한 안동찜닭

안동찜닭만드는법

닭 한마리, 감자 2개, 양파1개,
간장6T, 설탕3T, 청양고추2개,건고추(홍청양고추)2개, 후추,
넓적당면 100~150g,

넓적당면 찬물에 2시간이상 불려요~
급할땐 삶아서 사용하면 됩니다.

무항생제 닭으로 토막낸거 한팩~
마트에서 잘라주는데면 잘게 잘라오면 됩니다.

일단~ 닭은 내장등 뼈에 붙은 이물질,기름  띠어내고 씻어요~

끓는 물에  미림 넣고
닭을 한번 튀어내요~

오래 삶는 게 아니라 겉면만 살짝 익으면 건져요~
기름기 많은 껍질도 어느정도 제거하고~깨긋이 씻어요~
닭다리는 칼집도 내주고~

감자도 두껍게 썰고~
양파도 크게 썰어요~

튀겨낸 닭, 양파,감자,통마늘 넣고 물도 잘박하게 붓고
얍력솥에 밥하듯이 익혀요~
압이 빠져 열어보면 벌써 닭은 거의 다 익었다지요~

물도 넉넉히 더 넣고~
설탕, 간장을 넣고 끓여요~
파는 것보다 색이 연하죠~
집에선 건강하게 먹어야죠~

대파도 5cm정도로 잘라 반 자르고요~
청양고추도 어슷 썰어 넣어요~
원래 건고추를 넣어야하는데 오늘은 청양고추로~
양배추 넣어도 좋아요~


국물이 아직 많지요~ 
먹기 직전에 불린 당면을 넣어줍니다.
당면이 국물을 엄청  먹거든요~
이때 뚜껑은 열어야합니다.
뚜껑을 덮으면 당면이 퉁퉁 불고 국물을 다 먹어요~
뒤적이면 벌써 국물이 줄기 시작합니다.

아주 커다란 움푹한 접시에 담아요~
후추,통깨 나중에 뿌렸어요~

지금은 국물이 넉넉한데
먹다보면  없어진다죠~!ㅎ

국물 한번 떠 먹어보면 캬~ 얼큰합니다.
안동찜닭 맛이네요~

당면부터 얼른 덜어다 먹는다지요~
그다음에 닭고기를 먹네요~ㅎ

감자도 맛나고~

일품요리로 김치하나만 있으면 한끼 해결됩니다.ㅎ

홈메이드 안동찜닭
안동찜닭 집에서 만들어보세요~

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

복덩이들엄마 2017-10-27 20:50:26

오늘저녁 만들어서 맛있게먹었어요 

Byoung-Gon Han 2017-08-20 18:36:43

맛있게ㅈ먹었습니다.^^ 

댓글 0
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