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가시장미

얼큰, 부드럽게! 소고기감자국! (국물요리)

곧 세상이 무너져도 아침은 꼭 먹어야 하는 저희 집 남자들은

아침을 샐러드로 대신하는 저를 이해 못 했었는데,

언젠가부터는 은근슬쩍 제 샐러드에 살짝살짝 젓가락을 가져다 대더니

이제는 아예 대놓고 앞접시를 가져다 덜어 먹고 있어요.

며칠 전 아침엔 자신들이 좋아하는 고기 듬뿍 넣고 소고기감자국을 주고,

전 제가 좋아하는 자몽 샐러드를 먹는데,

소고기감자국이랑 자몽 샐러드가 자~알 어울린다며

각자 앞접시에 덜어 국 옆에 딱 붙여놓고 먹더라는...^ ^;;
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 국거리용 320g
  • 감자(중) 4개
  • 대파 1/3대
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금 기호에따라
  • 소금
  • 참치액
    [소고기감자국육수]
  • 6컵
  • 고추장 1큰술
  • 고운고춧가루 1큰술
  • 국간장 1큰술
조리순서Steps
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감자는 깍뚝썰어 찬물에 담갔다 건져내고.
대파는 손가락 두 마디 정도 길이로 잘라 채 썰어주세요.
국거리용 소고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼준 뒤, 먹기 좋게 썰어줬었어요.
소고기감자국의 얼큰 육수는 분량의 재료대로 미리 만들어두세요.
달구어진 냄비에 참기름을 두르고.
소고기를 넣고 달달 볶아주세요.
물기 제거한 감자와 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요.
미리 만들어두었던 소고기감자국 육수를 넣고 끓여주세요.
처음엔 센 불로 끓이다가 끓으면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요.
끓이면서 생기는 거품은 중간중간 제거해주시고요.
마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
모자란 간은 기호에 따라 소금 & 참치액 & 국간장 등등으로 하심 되고요.
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팁-주의사항
---> 소고기감자국의 얼큰육수는 미리 만들어두지않고, 요리하면서 재료들을 하나씩 넣어가면서 만드셔도 돼요.

등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-06-21

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

요리 후기 1

Χαιρε Μαρθας 2017-07-18 06:35:43

정말 맛있어요. 비오는 날 강추입니다 

댓글 1
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