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눈꽃식탁

충무김밥 만드는 법

아주 옛날에 첨먹은 충무김밥!

그때 이후로 가끔 잘 해먹는 충무김밥!

통영에서도 먹어봤고 그랬지만 파는곳은 대형마트나 그런곳만 있어서 그냥 집에서 해먹어요~

그러다 보니 요령도 생기고 어느새 제가 봐두 너무나 맛있게 되는 충무김밥!

충무김밥의 무김치는 익혀서 먹어도 완전 맛있다는거 드신분들은 다들 아실거에요.

요즘 무가 너무 맛있거든요~

무가 맛있을때 한번 쯤 해 드셔보세요. 후회하지 않으실거에요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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밥은 다시마한장을 넣고 고슬고슬하게 지어요.
밥을 퍼서 소금,참기름,통깨약간를 기호에 맞게 넣고(간은 심심하게 해도되요.) 잘 섞어서 식혀주세요
김을 2등분해서 밥을 조금씩 넣어 말아주세요.
적당한 크기로 썰어주세요.
무는 큼직하게 부채꼴이나 먹기좋은 크기로 썰어서 식초4Ts,설탕3Ts,소금약간을 넣어서 한시간이상 절여주세요.
중간중간에 뒤집어줘야 잘 절여집니다.
오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어서 끓는물에 데쳐주세요.
양념 고춧가루5Ts,간장3Ts,액젓1Ts,설탕2Ts,다진마늘2Ts,참기름1Ts,다시마우린물2Ts을 넣고 잘 섞어주세요.
오징어에 양념을 조금씩 섞어서 잘 버무려주세요.
무가 잘 절여지면 건져내서 나머지 양념을 골고루 무쳐주세요.
무김치에는 새우젓을 0.5큰술을 다져서 넣어주심 더욱 좋아요.
이제 접시에 먹기좋게 담아내면 완성이에요.
팁-주의사항
오징어만 넣어도 좋지만 어묵을 살짝 데쳐서 같이 버무려도 좋아요~

등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 7

우리같이 2017-10-06 18:49:54

가족들 나들이에 만들어 갔어요 다들 맛있다고 칭찬하네요~~~ 양념도 손쉽고 잘 만들었어요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-10-09 15:39:22

요리는 쉬운게 가장 좋죠~ 가족나들이로도 아주 좋은 메뉴랍니다^^

aestas 2024-02-19 13:54:29

맛있는데 소스양이 너무 많아서 소스 2/3로 줄인다는 느낌으로 만드는게 나을듯합니다. 숟가락에 고추가루 담을때 바짝 깎아서 담는다는 느낌으로 계량해야할듯. 다시마 넣기 귀찮아서 그냥 밥했고, 다시마물대신 미림1숟갈 넣어서 했는데도 맛있음 

동네남아도는아재 2019-04-09 12:41:49

맛있게 잘 만들어 먹었네요 ^ ㅅ^) 근데 어묵은 실온에서 두어시간 건조기에서 30분정도 살짝 비득비득 말려서 사용하니까 더 맛있는것 같아요 ^ ㅅ^) 

댓글 5
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