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요리하는타조

가지등심카나페

고급스러운 비주얼과 육즙이 파도처럼 넘쳐나는
한 입에 쏙, 가지 요리!
와인 안주, 손님 접대 음식으로 잘 어울려요^^
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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주재료: 가지, 소고기 등심, 새싹, 소금, 후추, 올리브유
소스 재료: 간장, 올리고당, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 청양고추
간장 2, 올리고당 1, 레몬즙 1, 다진 마늘 0.5, 다진 청양고추 0.5를 잘 섞어주면 마법의 소스 완성!
가지를 적당한 두께로 썰어주세요.
등심의 기름기를 제거하고 썰어둔 가지 보다 조금 크게 잘라주세요.
기름을 두른 팬에 센 불에서 바싹 익혀주세요.
(겉은 노릇해지고 가지의 육즙을 가둬주는 것이 포인트!
소금과 후추로 아주 살짝 간을 맞춰주고,
마찬가지로 센 불에서 딱 한 번씩만 구워줍니다.
접시에 가지, 고기, 새싹, 소스 순서대로 플레이팅 해주세요.
쉽고 금방 만들 수 있으니 집들이 음식으로 어때요?
팁-주의사항
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등록일 : 2016-07-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 32

jesusbri**** 2019-09-25 23:27:46

저는 스테이크, 오리 두가지 다 해서 먹어봤는데요, 오리에 부추를 올려서 먹는게 더 맛있었어요. 딸아이들도 오리를 더 좋아했구요. 모양도 좋구 맛도 일품인 요리예요. 손님상에도 인기 많았어요. 감사합니다! 

소서노서노 2020-05-18 11:22:37

격이 높아진 생신상메뉴 였어요. 등심이라 배도 둔둔했고 전채요리로 손색없었어요. 감사해요~ 

우혜진 rosa♡ 2020-10-11 19:07:27

아이들 준다고 청양은 빼고 만들었는데 4살 2살 아이들 넘 맛있게 잘먹네요^^ 안주로도 찰떡일것 같아요!! 멋진요리 알려주셔서 감사합니다 

댓글 9
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