Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

719,338
상품목록
main thumb
곰이언니

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

황금레시피로 만드는 김밥레시피에요.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀과 물의 비율은 1:1 저는 쌀의 양을 머그컵으로 한 컵 반 정도 했는데 6줄 싸고 좀 남더라고요. 재료가 남아서 햇반 1개를 더해서 총 8줄을 만들었어요. 쌀의 양을 종이컵 기준으로 4컵 잡으시면 8~9줄 정도 싸실 수 있어요.
계란 3개를 풀어 소금 약간 물 2큰술을 넣어 계란말이 하듯이 두툼하게 지단을 만들어 길게 썰어 준비해주세요
당근은 채 썰어 끓는 물에 30초 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거 한 다음 소금 간을 해주세요. 당근을 볶지 않고 데치는 것이 당근의 아삭한 식감을 살리는 포인트라고 해요.
오이는 돌려 깎아 채 썰어 주시고요. 이때 밑간은 따로 하지 않고요. 씨부분은 수분이 많아 사용을 하지 않는다네요.
어묵은 두껍게 채 썰어 기름에 볶다가 설탕 반큰술 간장 1큰술 맛술 1큰술 물 반의 반컵을 넣고 물이 졸아들때까지 1분 정도 센불에서 졸여주세요.
햄은 그냥 사용해도 되지만 전 살짝 데쳐서 사용했고요. 황금레시피에선 햄 2개를 사용했는데 저는 맛살이 있어서 햄 1개 맛살 반개씩 넣었어요.
단무지와 우엉은 세트로 파는 것을 구매해 사용했어요. 혹시 생우엉을 사용하신다면 우엉 20개 기준으로 껍질을 벗기고 길쭉하게 잘라 설탕 2큰술 간장 3큰술 맛술 3큰술물엿 3큰술 물 반컵을 넣고 조려주면 된다네요.
마지막으로 밥이 다 되었다면 참기름과 소금의 비율을 3:1로 해서 섞어준 뒤 한 김 식혀주세요.
김밥을 싸실때 김의 거친 면 위에 밥을 펴 주시면 되는데요. 밥의 양은 밥공기로 반공기 정도가 적당하다고 해요. 최대한 얇게 펴주시고요.
김 반장을 위에 한번 더 깔아주세요. 재료에서 나오는 수분으로 김밥이 축축해지는 걸 막아주고 각 재료의 식감을 잘 느낄 수가 있다네요.
속재료는 오이->당근->우엉->어묵->햄2개->계란 지단-> 단무지 순으로 올려주세요. 당근과 오이는 듬뿍 넣고 어묵도 양이 많아 듬뿍 우엉은 2~3개 정도 햄1개 맛살 반개 계란 지단 1개 단무지 1개 넣었어요. 이제 김발을 이용해 잘 말아주세요.
김밥에 참기름도 살짝 발라주고요. 칼에도 참기름을 살짝 발라서 살살 톱질하듯 슥슥슥슥~썰어주시면 완성입니다.
팁-주의사항
오이와 당근은 최대한 많이 넣어주는게 맛이 더 좋다고 해요.

등록일 : 2016-02-21 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 56

하늘사랑1219 2024-02-09 10:50:56

항상 이것만 보고 만들었는데 이제 김밥싸기가 쉬워졌어요 따라하기쉽고 너무맛난레시피입니다 

징징이다 2023-12-19 09:15:50

제가해서그런게아니고 지인짜 맛있어요. 내가했는데 맛있을까? 라고 생각하면서 처음싼거 하나 싸악 먹어봤는데 너무 맛있어서 입틀막했어요. 남편도 너무 맛있어했어요. 저는 당근이 너무 아삭한건 싫어서 당근은 볶았어요. 생각보다 당근넣어서 먹는게 진짜 맛있네요! 다음에 또 해먹으려구요 ㅎㅎ 감사합니다 

무한리필 2020-03-31 15:52:43

맛있는 레시피 감사합니다 김밥은 생각도 못했는데. 덕분에 김밥 싸는 솜씨가 매번 발전하네요>_< 

댓글 27
파일첨부
감자수제비 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
부추겉절이 맛보장 레시피
더보기
김치찜 맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피