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심술이네집밥이야기

집에서 만들어 먹는 닭한마리

영화 히말라야에서 정우씨가 그렇게도 먹고 싶어했던 닭한마리를
집에서 직접 만들어보았어요^^
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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닭은 닭볶음탕용으로 준비를 하시고
깨끗이 씻은 다음
펄펄 끓는 물에 넣고 한소큼 후루룩 끓어오르면 건져내
찬물에 헹궈주세요~
찬물에 헹군 닭은
통마늘, 통후추, 무, 소주 1/2컵과
닭이 충분히 잠길 만큼의 물을 붓고
찬물에서 끓이기 시작합니다~
닭이 거의 익었을때
양파, 감자를 썰어 넣어주세요~
표고버섯은 슬라이스 해주시고
알배추, 대파도 큼직하게 썰어 준비합니다~
간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1큰술, 고추가루 2큰술, 물 2큰술을 잘 섞어
닭한마리의 양념장을 만들어주시고요~
감자가 거의 익어가면
멸치액젓 2큰술, 소금, 후추가루로 간을 맞춰줍니다~
전골냄비로 옮겨 담아
표고버섯, 알배추, 대파를 넣어 끓이시면서 드세요~~ㅎㅎㅎ
닭고기는 양념장을 곁들인 부추와 함께 드시면 훨씬 더 맛있고요~
닭과 감자를 모두 건져 드시고 남은 육수에
칼국수 사리면을 넣어 칼국수를 즐겨보세요~~~
칼국수 대신 육수에 표고버섯, 당근, 부추를 다져넣고 죽을 끓여드셔도 정말 담백하고 맛있답니다^^
팁-주의사항
닭한마리 양념장의 식초, 설탕, 연겨자의 분량은 취향에 따라 조절 가능하시고요~
멸치액젓 간이 어색하신 분들은
국간장 2큰술로 바꿔 넣어주셔도 상관없어요^^

등록일 : 2016-01-21 수정일 : 2016-01-21

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포토 리뷰 5
요리 후기 31

패로토쿠태맘 2017-03-09 04:36:55

굉장히편하고 간단하지만 맛있는조리법이었어요 정말맛나게먹었어요 저도 겨자 너무 좋아해서 입에 딱 맞았어요 좋은 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-03-09 07:51:20

아이쿠~~ 좋은 말씀 정말 감사해요~ㅎ 더 좋은 레시피 많이 준비해볼께요^^

limi**** 2018-03-08 20:30:56

대에박~~~~~!!!! 남푠한테 칭찬 받았어요~~~ 부추양념장이 정말 신의한수~~~ㅎㅎ 감사합니다~~^^ 

쉐프의 한마디2018-03-08 23:25:04

에고~~ 맛있게 드셨다니 넘 좋네요~ 신랑이랑 아이한테 칭찬 받을때가 가장 신나더라구요ㅋ^^

쁨쁨a 2019-12-10 10:58:25

신랑이 여태껏 한 요리 중 넘버원이라네요ㅎㅎ 양념은 저한테는 좀 단 듯한 느낌이였어요 너무 자극적이지 않아서 좋았고 여기는 해외라 가끔 동대문닭한마리가 그리웠는데 완전 똑같지는 않아도 맛있었어요 손님들 초대때도 손쉽게 할 수 있을 거 같네요^^ 

쉐프의 한마디2019-12-11 15:19:07

해외에 계시면 더욱 당기는 음식중 하나이지 싶어요~ 양념은 기호에 맞춰 조절 가능하니 손님초대에 멋지게 차려내실듯 하네요ㅎ 정말 정말 감사합니다^^

댓글 17
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