소세지빵 만들기

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나비효과s키친

소세지빵 만들기

어른들도 아이들도 좋아하는 고소한 소세지빵입니다~

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[계란물 재료]

계란 노른자
1개 구매
우유
1스푼 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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각각 계량한 강력분과 박력분을 체에 걸러줍니다. 이스트와 소금, 설탕을 떨어뜨려서 넣어줘요.
우유와 계란을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

어느정도 뭉치면 버터40g을 넣고 윤기가 날때까지 4~50분간 반죽을 해줍니다.
1차 발효를 위해 둥글게 굴려준 후, 랩을 씌워 아이스박스나 오븐기에 따뜻한 물과 함께 넣어 30분간 발효시켜줍니다.

발효하는 사이에 준비해놓을것이 있어요.
소세지는 뜨거운물에 1~2분간 담가놓구요.
양파는 다져놓아요~
마요네즈와 케찹을 짜기 편하게 담아놔요.
약병에 담아놓으면 편하지만, 일회용 비닐장갑에 넣었어요.

30분간 기다린후, 꺼내서 가스를 빼고
8개로 소분하여 둥글리고
10분정도 휴지시켜줍니다.

소세지를 반죽위에 놓고 성형해줍니다.
(반죽이 닿는 부분을 꼬집듯이 마무리해줘여~)
반죽을 씌운 소세지를 칼로 잘라 줍니다.

낙엽모양은 8등분하고,

꽃잎 모양은 6등분합니다.

모양이 잘 잡혔으면 10분간 기다렸다가
계란물(계란노른자1+우유1스푼)을 빵부분에 발라줘요.
옥수수콘과 양파를 올리고
마요네즈, 케찹을 뿌려줘요.

190도에 5분간 예열한 오븐에 넣고
15분간 익혀줍니다.
반죽을 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성이예요.
꺼내서 식힘망에 올려놔요~^^

소세지빵 관련 상품

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

달덩공쥬 2019-07-28 17:27:45

귀찮아서 계란물 생략 했구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭘 덜 넣었는지 빵이 과자처럼 크런치 하네요 ㅠㅠㅠ하지만 뭘 먹어도 좋아하는 동생은 맛있다니 만족입니다

하루를 산다는건 2020-02-26 21:14:56

맛나요~~~마요네즈를 예쁘게올리지 않았지만~~양파다지기 귀찮아 않넣었지만~~~그래도 맛나요~~~

유니씨 2018-11-20 21:43:34

ㅈㅓ는 반죽이 덜 되었는지 쫄깃함이 부족해서 아쉽. 맛있었어요!!

댓글 4

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