모차렐라 치즈를 얹은 식빵

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서현마미

모차렐라 치즈를 얹은 식빵

지난 휴일에 만들어 먹었던 식빵 피자예요. 속재료를 듬뿍 얹어서 만든 푸짐한 간식.... 지금 소개해드릴께요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
올리브오일
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노하우

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▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

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▶ 양파 보관법

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토마토는 열십자 모양으로 칼집을 내어서 끓는물에 살짝 데쳐주세요.

데친 토마토는 껍질을 잘 벗겨서 잘게 다져서 준비해주세요.

양파와 햄, 당근은 잘게 다져서 준비해주고,

달군 팬에 올리브 오일을 적당량 둘러주고 다져 놓은 재료를 넣어서 볶아주세요. 양파가 투명해지고, 당근이 몰캉해질때까지 중불에서 볶아주다가...

다져 놓은 토마토와 허브가루를 넣어서 약불로 은근히 볶아줍니다.

재료들이 잘 어우러지고, 물기가 어느 정도 나오면 토마토 페이스트를 넣어서 섞어주세요.

타바스코도 기호에 맞게 넣어주고,

주걱으로 뒤적여 가면서 약불에서 졸여줍니다. 수분이 거의 줄어들면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 해주세요. 되직한 느낌이 들면 불에서 내려줍니다.

식빵 4장을 준비해 주고, 한개의 식빵은 왼쪽 사진처럼 속을 파내주세요. 그릇처럼 사용할꺼예요...

파 낸 식빵은 잘게 다져서 따로 놓아둡니다.

식빵 1장에 속파낸 식빵을 얹어주고, 나머지 식빵은 그대로 사용했어요. 잘 익혀놓은 재료들을 수북히 얹어주세요.

그런 다음 모차렐라 치즈를 얹어주고, 그 위에 다져놓은 식빵을 얹어준 뒤 190℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 노릇노릇해질때까지 구워주시면 완성입니다.

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등록일 : 2012-04-30 수정일 : 2015-06-24

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http://blog.naver.com/iddd99

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