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쑤이

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

만들기도 간단하면서 고소하고 시원한 맛이 매력적인 소고기무국!! 저희 부부가 좋아하는 국이기도 해요. 재료도 엄청 간단해서 오늘은 무슨 국 끓이지? 고민될 때 손쉽게 끓일 수 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
해당 레시피에 국간장 4T로 기제 되어 있는데 집집마다 국간장의 염도가 많이 달라요.~기호에 따라 1~2T 넣어 간을 보시고 추가해 주세요.^^
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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국거리용 소고기와 얇게 나박나박 썬 무를 준비해주세요. 무는 얇게 썰수록 조리시간이 줄어드니 조리시간 감안해서 썰어주세요.

기호껏 고기와 무 양을 조절해주시면 된답니다.

참기름 2T 넣고 중불에서 소고기를 먼저 볶아주세요.
참기름 넣고 볶다가 고기가 살짝 덜 익었을 때 국간장 4T 넣고 볶아주세요. 국간장을 고기 볶을 때 넣어서 의아해 하셨죠 ? 이것이야 말로 저만의 비법!

고기에 간이 베여서 나중에 국물에도 진한 맛을 내주거든요. 다른 간이 전혀 필요없어요. 국간장은 염도의 차이가 있어 1~2숟가락 넣어보시고 마지막 단계에서 추가해 주세요.^^

소고기가 맛있게 달달 볶아지면, 썰어둔 무를 넣고 볶아주세요.
미리 끓여둔 멸치육수를 조금 붓고 뚜껑을 덮어 센불로 끓여주세요. 같은 방법으로 3번 반복해서 끓여주세용 :)

여기서 포인트는 한번에 육수를 다 넣지 않고 육수를 3번 나눠서 조금씩 넣고 끓인다는 점 ! 무와 소고기의 맛이 국물에 진하게 우려나오도록 하기 위한 방법이에요.

뚜껑 닫고 팔팔 끓이다보면 ! 고기에서 나오는 거무스름한 거품이 생기거든요, 거품을 제거해주세요.
간마늘 1T, 대파 1개를 송송 썰어 소고기무국에 투하! 간마늘 향 강한거 싫으시면 0.5T 줄여서 넣어주세요.
푹 끓여주면 소고기무국 완성이요 :)
전 미리 끓여둬서 불 끄고 식혔다가 신랑올 때쯤 다시 끓였더니 더 깊은 맛이 나고 맛있었다는! 그리고 무엇보다 멸치육수 덕분에 더 구수하고 깔끔한 맛이 났지요.
팁-주의사항
멸치다시마육수 미리 만들어두셨다가 사용하면 깊은맛이 나고 더 맛있어요 :)

등록일 : 2016-03-22 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 895

뿅파이브 2021-09-06 18:57:48

옛날에 엄마가 해주던 딱 그 맛입니다. 앞으로 이 레시피 정착입니다.감사합니다^^ 

구 혜영 2020-10-21 14:58:06

이제껏이메뉴를성공한적이없었던터라,이레시피소중한인생요리될듯해요,정말 잘만들어먹었어요^^ 

채원마미♡ 2018-12-05 08:22:43

처음끓여본 소고기무국 성공입니다~~~~두부추가로더넜었구요 ㅎㅎ신랑이감동했네요~~ 

댓글 143
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