어설퍼도 맛좋은 어묵탕

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유현맘

어설퍼도 맛좋은 어묵탕

전 추운날씨에 제일 먼저 생각나는게 바로 어묵탕이에요~ 길거리를 지나다가 보면 김이 모락모락 나는 어묵국물과 쫄깃한 어묵을 보면 그냥 지나칠수 없더라구요~ 꼬치에 꽂아있는 어묵을 쏙쏙~~빼먹는 그 맛~ 어묵을 그렇게 먹어야 더 맛이 나는거 같아요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 나박썰고 양파는 채썰고 애느타리 버섯은 잘게 찢어서 담은 뒤 물을 넣어서 끓여주세요. 무는 큼직하게 썰어서 국물을 내도 좋은데 먹기편하고 금방 끓여낼땐 이렇게 나박썰기하는게 좋아요.

국물이 울어나오는 동안 어묵을 젓가락에 꽂아준비해주세요. 사각어묵은 길게 3등분해서 썰어준 다음 주름을 잡아 젓가락에 끼워주세요.

사각어묵은 익으면서 부풀어 젓가락에서 빠질 위험있으니 동글한 작은 어묵을 맨 위에 꽂아주세요.

무가 푹 익으면 어묵속의 액상스프를 넣어주시고, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술을 넣어주세요. 오늘은 액상스프의 도움을 받아봤답니다. 어묵과 편으로 썬 마늘을 넣고 어묵이 한번 빵빵하게 부풀정도로 푹~끓여주세요.

후추와 다진파를 넣고 한소금 끓이면 어묵탕 완성이랍니다. 후추를 넣을때 소금으로 간을 맞춰주세요. 젓가락이 뜨거우니 조심하셔야해요.

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등록일 : 2009-01-07 수정일 : 2015-10-27

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http://blog.naver.com/ywk0710

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