Name: 튀기지않고 구웠어요! 매콤치즈고로케
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 200g; 인스턴트 드라이 이스트 4g; 탈지분유 1T; 설탕 15g; 소금 약간; 물 100g; 올리브유 2T; 감자 3개 (작은것); 달걀 1개; 양파 1/3개; 피망 1/3개; 당근 1/4개; 햄 50g; 디츠다짐 1봉; 청양고추 1개; 피자치즈 100g; 빵가루 조금; 고추장 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,156

뽕브라

튀기지않고 구웠어요! 매콤치즈고로케

매콤하구~ 치즈가 들어가서 쭉쭉 늘어나는게 너무 맛있었어요! 거기다가 튀기지않고 구워서 더 담백하구 맛나더군요. 고로케는 튀기면 좀 느끼해서 별로던데~ 구우니까 너무 맛나드라구용~~매콤치즈고로케입니다!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽 재료]

[속재료]

감자 작은것
3개 구매
달걀
1개 구매
양파
1/3개 구매
피망
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
햄
50g 구매
디츠다짐
1봉 구매
청양고추
1개 구매
피자치즈
100g 구매

[그 외 재료]

빵가루
조금 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 체친 강력분과 탈지분유에 구멍 3개 내어 설탕, 소금, 이스트는 서로 안닿게 놔요. 강력분은 2~3번정도 체쳐주세요.

그리고 물을 넣고 한덩어리로 뭉쳐주세요.

한덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 매끈해질때까지 치대줘요.

이런식으로 반죽을 늘려보아 잘 늘어나면 된답니다. 그리고 둥글리기 한 후 따뜻한곳에서 40분동안 1차발효해요. 저는 오븐에서 했답니다. 요즘 날씨가 워낙에 더워서 베란다에 놔두셔도 될듯해요.

오븐

그리고 1차발효가 될동안 속재료를 만들건데요. 먼저 냄비에 깨끗이 씻은 감자와 달걀을 넣고 익을때까지 끓여줘요. 감자와 달걀이 익으면 껍질을 벗기고 으깨주세요. 소금을 약간 넣어서 간을 해주시구요.

후라이팬에 디츠다짐과 총총썬 양파, 피망, 당근, 햄, 청양고추를 넣고 살짝 볶아줘요. 여기서도 약간의 소금간을 해주세요.

그리고 일정양을 동글동글하게 빚어서 준비해요. 저는 16개로 빚어줬답니다.

1차발효가 된 반죽의 가운데를 손가락으로 찔러보아 위로 올라오지 않고 고대로 있으면 발효가 잘된거에요. 일명. 배꼽테스트라구도 하지요.

그리고 16개로 분할해주세요. 총 반죽이 340g이드라구용. 그래서 저는20g씩 분할해주었어요. 약간 미니사이즈인데요. 좀 더 크게드실분은 크게 분할해주세요.

그리고 분할한 반죽을 밀대로 동그랗게 밀고 속재료를 넣은 뒤 오므려주세요. 너무 얇게 밀거나하면 구웠을때 터집니다. 속재료를 적당히 넣어주세요.

오므린부분이 밑으로 가게끔 한 뒤 윗쪽에 붓으로 물을발라요. 그리고 빵가루를 묻혀준 뒤 예열된 180℃ 오븐에서 15~20분간 구워주세요.이 레시피는 중간발효와 2차발효가 없어요.

: 빵도 못만든다! 오븐도 없다! 하시는분들은 빵반죽은 빼구요. 속재료만 저렇게 만드셔서 밀가루 > 달걀 > 빵가루 입혀 튀겨주시면 돼요.

치즈고로케 관련 상품

등록일 : 2008-07-18 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(391)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(67)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(37)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(12)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(403)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(80)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)