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매들린
감자버터볶음 레시피
감자는 어떻게 해 먹어도 맛있지만,
버터를 만나면 정말 반칙인 것 같습니다.
오늘은 감자버터구이처럼 노릇하게 굽고,
양파의 단맛까지 더해 만든 감자버터볶음을 소개해드릴게요.
만드는 방법은 정말 간단한데
버터의 풍미와 양파의 감칠맛이 더해져
생각보다 훨씬 깊은 맛이 납니다.
재료(3~4인분)
감자 1kg
양파 1개
양념
버터 40g
소금 취향껏
후추 취향껏
파슬리 취향껏
만드는 방법
1. 감자는 껍질을 벗기고
적당한 두께로 썬 뒤
그릇에 담은 후 랩을 씌우고
구멍을 4개 정도 뚫어
전자레인지에서 약 3분간 돌려주세요.
TIP
전자레인지에 먼저 살짝 익혀주면
팬에서 굽는 시간이 줄고
속까지 더욱 부드럽게 익습니다.
2. 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요.
3. 팬에 식용유를 약간 두르고
감자와 버터를 넣은 뒤,
약불에서 노릇노릇해질 때까지
천천히 볶아주세요.
4. 감자에 진갈색이 돌기 시작하면
양파를 넣고 중불에서 함께 볶아주세요.
5. 감자와 양파가 모두 노릇해질 때까지 볶아주면
더욱 맛있습니다.
6. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고
파슬리를 살짝 뿌려주면 완성입니다.
더 맛있게 만드는 팁
버터는 처음부터 센 불에 녹이면
쉽게 탈 수 있으니
약불에서 천천히 볶아주세요.
양파는 충분히 볶아 단맛을 끌어올리면
감자와 훨씬 잘 어울립니다.
마지막에 파슬리를 뿌리면
풍미와 색감이 더욱 살아납니다.
방법은 정말 간단한데
맛은 절대 단순하지 않습니다.
겉은 노릇하고 속은 부드러운 감자에
버터의 고소한 풍미와 양파의 달달한 감칠맛이 더해져
계속 손이 가는 맛입니다.
반찬으로도 좋고 간식이나
맥주 안주로도 잘 어울리는 메뉴라
감자가 있다면
꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다.
#감자요리 #감자버터볶음 #감자버터구이 #감자양파볶음
등록일 : 2026-09-27
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