동그랑땡 레시피 만들기 소고기 돼지고기 재료 반죽 만드는법

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포우맘의요리

동그랑땡 레시피 만들기 소고기 돼지고기 재료 반죽 만드는법

오늘 큰 마트에 갔더니

제사상에 올라갈 나물과 고기

동그랑땡 재료에 들어가는

돼지고기 다짐육과 소고기 다짐육이

평소보다 엄청 많이 진열되어 있었어요
명절이 얼마 남지 않았다는걸

몸으로 느끼면서 저도 장을 봤습니다

장을 본 다음 집으로 와서

동그랑땡을 만들었어요

돼지고기와 소고기를 넣어서

고소하고 촉촉하게 만들어 보았어요
명절 음식 소고기 돼지고기 동그랑땡 레시피

동그랑땡 재료 손질부터 반죽 만드는법

맛있게 전 부치는 방법까지 알려드릴게요

6인분 이상 60분 이내 초급

[재료]: 돼지고기 다짐육 500g , 소고기 다짐육 200g , 양파 반개 , 당근 반개 , 대파 1대 , 청양고추 4개 , 두부 반모 , 계란 8개 , 식용유 넉넉하게

[양념]: 소금 0.5T , 계란 1개 , 부침가루 4T

[고기 밑간]: 양조간장 1.5T , 새우젓 0.5T , 다진마늘 1T , 다진마늘 1T , 생강가루 0.5T , 참기름 1T , 후추 톡톡톡

조리순서Steps

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돼지고기와 소고기를 준비합니다
돼지고기 다짐육만 넣고 동그랑땡을
만들어도 맛있지만
돼지고기와 소고기를 함께 넣어 만들면
지방이 많은 돼지고기의 고소함과
감칠맛과 육향이 있는 소고기가
더해져서 동그랑땡이 촉촉하고
고소하면서 감칠맛이 있어요

핏물이 많은 소고기는
키친타월로 꼭 핏물을 닦아주세요
소고기의 핏물을 닦아주면
누린내를 제거에 도움이 됩니다

고기에 간장 한스푼 반
다진마늘 한스푼
생강가루 반스푼을 넣어줍니다

참기름 한스푼 새우젓 반스푼
후추를 넣어주세요
돼지고기가 들어가서 새우젓을
조금 넣어봤어요
새우젓 집에 없으시면
넣지 않아도 됩니다.
간장이나 소금을 약간 넣으세요

양념과 고기가 잘 섞이게
골고루 치대줍니다

대파는 반으로 갈라 다져주고
청양고추는 4등분으로 갈라
다져주세요
양파 반개도 다져줍니다
동그랑땡의 모든 재료를 다져주세요

당근은 채 썰어서 다져주고
두부는 으깨줍니다
두부는 물기가 많아 면포에 꽉
짜주면 좋은데요
면포가 없을 때는 키친타월로
물기를 닦아준 다음 도마에 올려
칼등으로 으깨고
동그랑땡 반죽에 밀가루나
부침가루를 넣어주세요

고기와 다진 동그랑땡 재료를
넣어줍니다
소금 반 스푼 넣어주고요

반죽이 잘 섞이게 계란 하나 넣어주고
부침가루나 밀가루 4스푼을 넣어줍니다
두부를 면포에 넣어 물기를 꽉 짜주었으면
부침가루를 3스푼 정도 넣어도 좋아요

동그랑땡 반죽을 골고루 섞이게
치대 주세요
반죽에 물기라 좀 많다 싶으면
부침가루나 밀가루를 1스푼 더 넣어주세요

계란물을 만들어 줍니다.
계란 4개 먼저 풀었는데요
동그랑땡을 만들다 보니 부족해서
더 풀어서 만들었어요

반죽을 숟가락으로 떠서 계란물에
담그세요
숟가락 2개를 사용해서 반죽을
동그랗게 만들면 쉬워요

프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고
계란물을 입힌 동그랑땡 반죽을 넣고
중약불에서 구워줍니다.
동그랑땡은 은은하게 중약 불로 구워야 해요
강불에서 구우면 탑니다

앞뒤로 구워주는데요
동그랑땡이 익었는지 안 익었는지
확인하는 방법은
숟가락으로 동그랑땡을 눌러 보고
단단하면 익은 거예요
동그랑땡을 구울때 팬이 탄 부분이 있으면
키친타월로 닦아 주면서 구우세요

동그랑땡이 다 만들어졌어요
노릇노릇하게 구워진 명절음식
동그랑땡
촉촉한 맛에 하나 먼저 먹어보았는데
간이 세지 않아 먹기 좋았어요

등록일 : 2026-09-26 수정일 : 2026-09-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#동그랑땡레시피 #동그랑땡만들기 #동그랑땡재료 #동그랑땡만드는법

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