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스마일로즈의건강밥상

상추물김치 담그는법 톡쏘는 여름별미김치 상추물김치레시피

오늘은 며칠 전 이웃이신 풀님께 구입한 상추로 상추겉절이도 만들어 먹고

상추물김치 담아서 국수도 만들어 먹은 상추물김치담그는법

상추김치레시피 여름반찬상추김치 여름철 별미로

열무김치보다 담그는 방법도 쉽고 열무김치보다 더 맛있게 먹은

상추 물김치로 아침문을 열어봅니다

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6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이번 김치는 파프리카를 조금 넣어 색감도 더 예쁘고
청양고추와 홍고추가 알싸하고 칼칼하니 톡 쏘는 물김치로 조금 남겨놓고
조카 보냈는데 국수 한번 만들어 먹으니 통이 쑥 들어가서
남은 상추로 다시 한번 만들어야 할 것 같아요
국물이 시원하고 칼칼하고 상큼하니 너무 맛있는 물김치 담그는 법
지금부터 시작해 볼게요
청상추 한 상자 구입한 다음 물김치 담으려고 500g 준비하고
갈아줄 양념으로 건고추 통마늘 무 사과 양파를 준비했어요
무를 갈아서 넣으면 국물이 시원하고 맛있어요
상추가 잠길 수 있도록 물을 채운 후 식초 1큰술을 넣고
5분 정도 담가 놓았다가 앞뒤 양면을 흐르는 물에 한 장씩 세척해 줍니다
세척한 후에 체반에 담아 물기를 뺀 후 갈변이 된 상추 단면을
1cm 정도 잘라낸 다음 반으로 잘라줍니다
파프리카 2가지 색은 윗면을 자른 것만 먹기 좋게 잘라주고
양파는 채 썰고 대파 흰색 부분도 굵게 채 썰어 준비했어요
재료 준비하기 전에 물 3컵에 밀가루 2큰술 넣고
묽게 밀가루 풀을 쑨 다음 식혀 놓았어요
물김치 담을거라 밀가루풀을 조금더 묽게 만들었어요
건고추가 먼저 사용하고 남은 것이 공교롭게도 7개 남았기에
물에 씻어 뚝뚝 잘라 물에 담가놓고
무 100g, 사과 1/4개, 양파 1/2개, 통마늘 10개를 블렌더로 갈아주었어요
갈을 때 물 1컵을 넣고 갈았더니 잘 갈아지더라고요
체에 갈아놓은 재료를 쏟아서 물을 부어가며 걸러준 다음
멸치 액젓 100ml, 까나리액젓 100ml를 넣고
뉴 슈거 1작은술과 생강가루 0.3작은술, 고운 소금 2큰술
을 넣어 국물 간을 맞추어 주었어요
이번에는 상추를 절이지 않았기에 국물 간을 조금 짭짜름하게 만들었어요
야채에서 수분이 빠져나와 싱거워질 수 있기에
국물을 조금 짭짜름하게 만들어야 먹을 때 간이 딱 맞아요
밀가루 풀 쑨 것을 식힌 다음 섞어줍니다
국물양은 물과 갈아놓은 재료 섞어서 8컵(1600ml)에
밀가루 풀 3컵(600ml)으로 총 2200ml(11컵)이 되었어요
김치통에 상추와 파프리카 양파 대파 흰 부분을 올려줍니다
상추담은통위에 체를 올리고 만들어놓은 국물 재료를 부어줍니다
밀가루 풀이 뭉글뭉글 뭉쳐있기에 체를 이용해서 국물을 곱게 만들어주고
마지막에 갈아 만든 배 1캔을 넣어주면 상추김치 완성입니다
한나절 지난 후에 보니 벌써 익어가기 시작했어요
저장용기에 조금 덜어놓고 김치 통째 조카에게 들려서 보냈어요
한나절 지난 다음 그릇에 담아보니 색도 곱고 맛있는 국물이 완성되어
국자로 국물을 자꾸만 떠먹게 되더라고요
먼저 담았을 때는 무도 썰어서 넣었는데
이번에는 무는 갈아서 국물 만들 때만 사용하고
무대신 파프리카를 넣었더니 색도 곱고 시원하고 맛있네요
이번에 담은 물김치는 국수 말아서 먹으려고
일부러 국물을 조금 더 넉넉히 넣어 만들었어요
국물이 칼칼하면서 시원하고 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛에
자꾸만 국물을 떠먹게 만들더라고요
날씨가 너무 더워서 국물 끓일 순 없고 국물요리 대신
시원하게 만든 물김치가 국대신 먹을 수 있어 좋아요
매번 식사때 국이 있어야 하시는 분들은 시원하게
상추 물김치 담아보시면 어떠실지요

등록일 : 2026-08-08 수정일 : 2026-08-10

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#상추김치#상추물김치#상추물김치담그는법#상추물김치만드는법#상추물김치레시피#상추요리#여름반찬
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