압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고

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홈쿡쌤

압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고

냉장고에 늘 있으면 든든한 밑반찬 중 하나가
바로 쇠고기장조림입니다.
오래 졸여야 하는 번거로움 때문에 망설이는 분들도 많지만,
압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에
부드럽고 촉촉한 장조림을 만들 수 있습니다.
오늘은 표고버섯과 꽈리고추를 더해 감칠맛은 물론
영양까지 챙긴 쇠고기장조림을 만들어 보았습니다.
한 번 만들어 두면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있는 밥도둑 반찬입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
500g 구매
표고버섯
7개 구매
꽈리고추
20개 구매
마늘
1줌 구매
물
1L 구매
사과
1/2개 구매
대파
1대 구매
진간장
2/3컵 구매
맛술
3숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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압력솥에 대파, 사과를 잘라 넣고 쇠고기와 물을 부어 끓여준다.

표고버섯과 꽈리고추도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

압력솥이 끓기 시작하면 중불로 낮춰 10분 정도 더 삶아준다.

쇠고기와 건더기를 건져낸다.

삶아낸 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

육수 3컵과 쇠고기, 표고버섯을 넣고 끓여준다.

간장, 맛술, 올리고당을 넣고 졸여준다.

통마늘과 꽈리고추를 넣어준다.

그릇에 담아 통깨를 뿌려준다.

남은 장조림은 반찬통에 담아 보관한다.

쇠고기장조림 관련 상품

등록일 : 2026-06-06 수정일 : 2026-06-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#압력솥활용 #부드러운 #쇠고기장조림 #집밥 #건강한맛 #밥도둑 #밑반찬

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