오징어쪽파말이

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오징어쪽파말이

엄마의 레시피입니다

3인분 30분 이내 중급

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재료Ingredients

[재료]

노하우

오징어 손질법

오징어 조리법

오징어 보관법

쪽파 손질법

고추장 조리법

들기름 조리법

들기름 보관법

조리순서Steps

껍질을 까고 입을 제거해준 오징어를 끓는 물에 1분간 데쳐줍니다

찬물에 씻어줍니다

쪽파는 뿌리를 잘라주고, 깨끗이 손질해서 씻어줍니다

끓는 물에 뿌리부터 30초, 전체적으로 15초 더 데쳐줍니다 나중에 소금을 넣어주면 색깔이 선명해집니다
찬물에 씻어서 물기를 손으로 꽉 짜줍니다

오징어는 한 입 크기로 잘라줍니다

오징어를 쪽파로 감아서 묶어줍니다

고추장 3T, 꿀 1T, 식초 1T, 깨 1T, 들기름 1T을 넣고 찍어먹을 고추장을 만들어줍니다

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등록일 : 2026-05-02 수정일 : 2026-05-06

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#오징어 #쪽파 #제철

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