Name: 전복내장죽 끓이는법 찹쌀 전복죽 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 4미; 건표고버섯 3개; 찹쌀 1컵; 다시마 1장; 참기름 1바퀴; 물 1L; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 소금 조금; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술

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뚜루

전복내장죽 끓이는법 찹쌀 전복죽 레시피

전복죽의 큰 포인트는 바로 전복 내장이죠. 내장을 함께 사용해야 죽의 색이 예쁘게 나오고 전복죽 특유의 깊고 고소한 맛이 살아나면서 훨씬 진한 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 일상에서도 건강하게 즐기기 좋은 전복내장죽 끓이는법 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
4미
건표고버섯
3개
찹쌀
1컵
다시마
1장
참기름
1바퀴
물
1L
국간장
1큰술
참치액
1큰술
소금
조금
깨소금
1큰술
참기름
1큰술

노하우

조리순서Steps

찹쌀 1컵을 물에 1시간 이상 불리고, 손질된 전복 4미, 건표고버섯 3개 준비합니다. 표고버섯은 물에 20분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요.

전복과 표고버섯은 너무 작지 않게 썰어주세요.

내장은 블렌더에 곱게 갈아줍니다.

냄비에 참기름 한바퀴를 두르고 내장부터 넣어 중불로 볶아주세요. 내장의 비린내가 날아가고 고소한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.

불린 찹쌀을 넣고 내장과 함께 2~3분 더 볶아 찹쌀에 기름과 내장의 맛이 배도록 해주세요.

그리고 물을 1L 부어주는데 물은 찹쌀 양의 5~6배 넣어주시면 돼요.

물이 끓어오르면 중불로 줄이고 다시마 1조각을 넣어 10분 끓여낸 후 다시마를 건져주세요. 그리고 약불로 줄여 저어가며 뭉근히 끓여주세요.

찹쌀이 부드러워지면서 죽이 어느 정도 걸쭉해지면 국간장 1T, 참치액 1T로 간을 맞춰주세요. 마지막 간은 드실 때 소금으로 조절해 드시면 돼요.

썰어둔 전복과 표고버섯을 넣고 약 3~4분 정도 더 끓여 마무리해 주세요. 드실 때는 깨소금, 참기름을 더해주면 더 고소하게 드실 수 있어요.

녹진한 맛의 영양 가득 전복내장죽 완성입니다.

등록일 : 2026-03-20 수정일 : 2026-03-20

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#전복내장죽 #찹쌀전복죽 #전복죽 #전복요리

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