속편한 연하식 된장찌개 | 연하퍼펙트 푸디 레시피

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misskim

속편한 연하식 된장찌개 | 연하퍼펙트 푸디 레시피

연하곤란자 나이대를 고려해 속을 편안하게 만들어주는 음식 중의 하나인 된장찌개를 연하보조식으로 만들어봤습니다.
식사할 때 맛도 중요하지만 보이는 것도 중요하게 생각해서 각 재료의 원래 모양을 최대한 살리려고 노력했습니다.
무색-무맛-무취 및 빠른 점도 형성을 도와주는 연하퍼펙트 푸디 덕분에 된장찌개의 맛과 모양을 유지할 수 있었습니다. 추천드립니다!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연하퍼펙트 푸디
3포 구매
양파
80g 구매
애호박
100g 구매
두부
150g 구매
감자
100g 구매
대파
30g 구매
마늘
3알 구매
다시마
2장 구매
된장
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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[재료 준비] 양파, 감자, 애호박, 두부, 대파는 이따 끓인 다음에 블렌더로 갈아줄 것이라 작게 자를 필요없습니다.

[된장찌개 끓이기] 끓는 물 450ml에 마늘, 다시마, 된장을 먼저 넣고 양파, 감자, 애호박, 두부, 대파를 순으로 넣어주세요.

중불

- 된장찌개에서 감자, 애호박, 두부, 대파를 건져주세요
- 된장찌개를 블렌더로 곱게 갈아준 후 체에 걸러 국물만 남겨주세요.

[연하식 두부]
- 믹싱볼에 두부, 된장찌개 국물 35ml, 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 곱게 갈아주세요.
- 냄비에 옮겨 온도가 85도 이상 도달 후 3분 정도 더 저어준 후 불 끄고 용기에 담아 냉장고에서 식혀주세요

된장찌개 국물을 활용하면 재료의 감칠맛이 살아나요!

[연하식 감자] (과정 반복)
- 믹싱볼에 감자, 된장찌개 국물 35ml, 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 곱게 갈아주세요.
- 냄비에 옮겨 온도가 85도 이상 도달 후 3분 정도 더 저어준 후 불 끄고 용기에 담아 냉장고에서 식혀주세요

[연하식 애호박] (과정 반복)
- 믹싱볼에 애호박, 된장찌개 국물 35ml, 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 곱게 갈아주세요.
- 냄비에 옮겨 온도가 85도 이상 도달 후 3분 정도 더 저어주세요.
- 체에 걸러준 후 용기에 담아 냉장고에서 식혀주세요

[연하식 대파] (과정 반복)
- 믹싱볼에 대파, 된장찌개 국물 35ml, 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 곱게 갈아주세요.
- 냄비에 옮겨 온도가 85도 이상 도달 후 3분 정도 더 저어주세요.
- 체에 걸러준 후 용기에 담아 냉장고에서 식혀주세요

[연하식 된장찌개 국물]
- 남은 된장찌개 국물을 냄비에 옮겨 온도가 85도 이상 도달 후 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 3분 정도 더 저어주세요.
- 국물 1/2양만 접시에 담아주세요

연하식 된장찌개 재료 준비 끌났습니다!

[플레이팅]
- 연하식 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
- 연하식 애호박은 원형틀을 이용해 찍어준 후 반으로 잘라 애호박의 모양을 살려주세요

재료 텍스처가 부드러워 살살 다뤄주세요!

연하식 감자는 숟가락으로 떠서 된장찌개 국물 위에 두부, 애호박과 함께 올려주세요

- 남은 된장찌개 국물을 부어주세요
- 연하식 대파를 얇게 썰어 재료 위에 얹어주세요

김치국물을 활용해 연하식 홍고추를 만들어도 좋습니다!

속이 편한 된장찌개 완성입니다!

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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#뉴케어 #연하퍼팩트푸디 #연하식레시피

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