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홈쿡쌤

미리 만들어두면 든든한 우리집 밑반찬 4가지

매일 무엇을 먹을지 고민될 때 가장 도움이 되는 것이 바로 밑반찬입니다. 특히 미리 만들어 두는 밑반찬 만들기는 바쁜 일상 속 집밥 준비 시간을 크게 줄여줍니다. 오늘은 냉장 보관이 가능하고, 며칠 두고 먹기 좋은 미리 만들어두면 든든한 밑반찬 4가지를 정리했습니다. 특별한 재료 없이도 집에서 쉽게 만들 수 있는 반찬들이라 집밥 메뉴 고민을 줄이고 싶은 분들께 참고가 될 내용입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지는 흐르는 물에 속재료를 털어내고 씻어 꽉 짜준다.
대파와 함께 송송 썰어 볼에 담아준다.
마늘, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
반찬 통에 담아 완성한다.
숙주는 손질하여 삼발이 위에 놓고 쪄낸다.
마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
반찬통에 담아준다.
세발나물은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
먹기 좋은 크기로 잘라준다.
마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
반찬통에 담아준다.
배추와 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
냄비에 식용유를 두르고 마늘, 표고버섯, 배추 줄기를 먼저 볶아준다.
배춧잎, 육수를 넣어준다.
굴소스로 간을 한다.
모자란 간은 소금으로 해준다.
참기름, 깨소금을 넣어준다.
반찬통에 담아준다.
냄비에 식용유, 마늘, 맛술, 유자청을 넣고 볶아준다.
멸치와 대추채를 넣어준다.
마요네즈, 참기름, 깨소금, 알룰로스를 넣어준다.
멸치가 짜지 않아 간장 1숟가락을 넣고 섞어주고, 반찬통에 담아 완성한다.

등록일 : 2026-01-10 수정일 : 2026-01-12

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#든든한#집밥#묵은지들기름무침#멸치대추채볶음#숙주나물#세발나물#배추표고버섯볶음#밑반찬
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