냉수육 만들기

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용주부

냉수육 만들기

오늘은 냉수육!!!!

4인분 2시간 이상 아무나

[재료]: 돼지고기 앞다리살 1300g , 물 , 소금 반스푼 , 된장 반스푼

[소스]: 송송썬대파 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 청양고추 1개 , 국간장 3스푼 , 설탕 1스푼 , 식초 1스푼 , 참기름 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 깨 반스푼

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돼지고기 앞다리살이 잠길 만큼 물을 준비해요
물이 끓으면 소금 반 스푼과 된장 반 스푼을 넣고 끓여요.
물이 끓으면 돼지고기 앞다리살 넣고 15분 삶아요.
15분 삶은 돼지고기 앞다리살은 뚜껑을 닫고 약불에서 20분 정도 끓여요.
20분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 1시간 둡니다.

대파와 청양고추 마늘은 다져줍니다.
고춧가루 설탕 식초 국간장 참기름 깨를 넣고 섞어주면 완성!

뚜껑을 닫고 1시간 닿아둔 돼지고기 앞다리살을 꺼내 불순물과 물기를 제거 후 랩으로 꽁꽁 싸매요.
냉장고에 4시간 숙성시켜 주면 완성

쫀득한 냉수육 완성

등록일 : 2025-12-28 수정일 : 2025-12-28

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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