얼큰 소고기무국 끓이는법 경상도식 빨간 콩나물 무국

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Y큰손

얼큰 소고기무국 끓이는법 경상도식 빨간 콩나물 무국

경상도식으로 칼칼하게 끓이는 빨간 콩나물 무국으로 속이 확 풀리는 해장용 국으로도 딱이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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재료 준비

무는 두께 0.5cm 정도로 납작하게 썰어주세요.

너무 얇으면 흐물해지고 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸려요.

대파는 길쭉하게 썰어주세요.

소고기 양지는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
찬물에 10분 정도 담갔다가 수분을 제거해 주셔도 좋아요.

핏물을 제거해야 누린내가 나지 않아요.

냄비에 참기름 1T를 넣고 중불에서 소고기 겉면이 익을 때까지 볶다가 무, 대파를 넣어 1분 정도 볶아주세요.

미림 1T, 국간장 1T, 고춧가루 1T를 넣어 주시고 1분 정도 볶아주세요.

이 단계가 바로 얼큰 소고기무국 끓이는법의 핵심 포인트예요. 이렇게 해야 국물 색이 깊고 칼칼하게 만들 수 있답니다.

물 800ml, 코인 육수 1개를 넣고 끓어오르면 뚜껑 닫아 중불로 10분 끓여주세요.

국간장 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 콩나물을 넣어 뚜껑 열고 3분 끓여주세요.

다진 마늘은 볶을 때 넣어주셔도 되고 저처럼 마지막에 넣어 향을 내주셔도 됩니다.

간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해주시고 1분 정도 끓여주시면 완성이에요.

저는 소금 1t, 후추 약간 넣어 주었어요.

: ✔ 고춧가루 넣어 볶아 단백한 고추기름
✔ 재료 한번 볶아 부드럽고 깊은 맛
✔ 콩나물 뚜껑 열어 익히기

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2025-12-08 수정일 : 2025-12-08

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레시피 작성자About the writer

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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#소고기 #무국 #얼큰한국 #빨간국 #소고기무국 #경상도식 #소고기양지 #콩나물 #국물

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