꽃보다 더 꽃같은 꽃굴무침

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꽃보다 더 꽃같은 꽃굴무침

요즘 SNS에서 핫한 생굴요리 꽃굴무침입니다. 생굴에 갖가지 다진 향신 재료들을 올려 주고 쯔유소스만 부어주면 끝! 노력에 비해 화려한 맛과 비주얼이 좋아 홈파티나 초대요리로도 좋아요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념장 재료]

쯔유
3큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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1. 쪽파는 잘게 송송 썰어주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
3. 마늘은 잘게 다져주세요.
4. 통깨는 빻아서 준비해 놓습니다.
5. 고춧가루도 준비합니다.

볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.

1. 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 소금을 녹여주세요.
2. 생굴을 넣고 가볍게 저어서 불순물과 딱딱한 껍질은 제거해 주세요.
3. 체에 밭쳐 소금물을 빼고 두세 번 헹군 뒤 물기를 빼놓습니다.

세척한 굴은 들기름 2큰술을 넣고 가볍게 버무려 주세요.

완성 접시에 굴 2 ~ 3개씩 접시에 전체 띄엄띄엄 담아주세요.

티스푼을 사용하여 쪽파와 다진 마늘도 띄엄띄엄 담아주세요.

같은 방법으로 청양고추, 고춧가루를 올려주세요.

마지막으로 홍고추와 빻아 놓은 통깨도 보기 좋게 올려 주세요.

먹기 직전에 들기름 1큰술과 양념을 뿌려주세요.
골고루 섞어 드시면 완성입니다.

: 식초와 올리고당 대신 화이트 발사믹 식초 3큰술을 사용하셔도 좋아요.

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등록일 : 2025-11-23 수정일 : 2025-11-24

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#꽃굴무침 #생굴무침 #생굴요리 #굴무침만들기 #안주요리 #홈파티요리 #가을제철음식 #횟감용굴 #굴요리

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