겨울 무장아찌

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6

상품목록

묘식당

겨울 무장아찌

겨울무 이렇게 먹어야 제대로죠! 겨울무는 단맛이 절정이고 소화·기관지 건강에 좋은 효소가 풍부해 겨울철 꼭 챙겨 먹는 보약 같은 식재료예요.
특히 작은 무나 동치미무는 결이 단단하고 치밀해서 장아찌를 만들어도 아삭함이 오래가고 양념이 더 잘 배어요.
이번에는 작은 무를 살짝 꾸덕하게 말려, 절임물만 부어도 다음날 바로 먹을 수 있는 ‘아삭꾸덕 무장아찌’를 만들었어요.
미세먼지 많은 계절엔 자연건조 대신 건조기를 이용하면 더 안전하고 깔끔하게 만들 수 있어요.
겉은 꾸덕하고 속은 촉촉하게 말린 무는 절임물에 들어가도 물러지지 않고, 감칠맛도 깊게 배어 정말 맛있답니다.
밥 반찬, 고기 곁들임, 김밥 재료 등 활용도도 높아 겨울 내내 든든하게 드실 수 있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

작은 무
4개 구매
대파 흰대부분
1대 구매
마늘
3~4쪽 구매
레몬
1조각 구매
청양고추
1개 구매

[양념 재료]

양조간장 종이컵
2컵 구매
맛술
2컵 구매
식초
1컵 구매
원당
1컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

작은 무(또는 동치미무)를 손가락 굵기로 큼직하게 썹니다.

자연건조 또는 건조기를 이용해 껍질은 꾸덕하고 속은 촉촉하게 말립니다. (저는 건조기 70도 3시간 30분 돌렸어요.)

양념 재료 양조간장, 맛술, 식초, 원당을 섞어 절임물을 만들어요.

밧드나 용기에 말린 무를 가지런히 담고 절임물을 부어주세요.

대파, 마늘, 레몬, 청양고추 등 부재료를 함께 넣습니다.

실온에서 반나절 두었다가 냉장 보관, 다음날부터 맛있게 드세요!

: 겨울에는 무를 아삭하게 절임물에 넣어도 물러지지 않고, 감칠맛도 깊게 배어 정말 맛있답니다. 밥 반찬, 고기 곁들임, 김밥 재료 등 활용도도 높아 겨울 내내 든든하게 드실 수 있어요.

무장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-11-21 수정일 : 2025-11-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

당신을 위한 특별한 일상요리

sns

sns

sns

댓글 0

#겨울무 #무장아찌 #무레시피 #무

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(25)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(16)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(10)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(50)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(54)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(26)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.8(8)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(13)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(9)

단무지무침 맛보장 레시피

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

5.0(58)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(29)
3

새송이버섯 조림 만들기 ~ 냉파요리로 강추에요

꽃마리♡

5.0(14)
4

새송이 간장조림

su

5.0(13)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(23)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(80)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(59)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(54)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(35)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(221)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(22)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(14)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.