콩나물 조림/멸치 콩나물 조림 만드는법

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콩나물 조림/멸치 콩나물 조림 만드는법

언제 먹어도 맛있는 밥도둑 콩나물 조림입니다~
경상도에서는 조기 같은 생선을 넣고 콩나물 조림을 만들기도 하는데요,
오늘은 생선 대신 멸치를 넣어 양념장에 푹 조려서 만들어 봤어요.^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
대파
1대 구매
멸치
30g 구매
멸치육수
300ml 구매

[양념]

노하우

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▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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콩나물 한 봉지를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요.
멸치는 머리와 내장을 다듬어 준비해 주고, 대파는 둥글게 원형 썰기 해 줍니다~

재료 준비가 끝났다면 이제 콩나물 조림 황금 양념장을 만들어 볼게요~
양념을 만들 그릇에 고춧가루, 간장, 맛간장, 참치 액젓, 다진 마늘, 맛술, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다~

고춧가루 4T, 간장 2T, 맛간장 1T, 참치 액젓 1T, 다진 마늘 2T, 맛술 2T, 설탕 1T

양념장까지 다 완성이 되었다면 이제 팬에 콩나물, 멸치를 넣고 조려볼게요~
콩나물과 멸치를 조림 냄비에 켜켜이 담고,양념장을 올린 다음 육수를 300ml 부어 주세요.
조리면서 콩나물에서 수분이 나오기 때문에 육수 양은 많이 부어주지 않아도 됩니다.^^

끓기 시작하면 불을 줄여 은근히 조려 주세요~
콩나물에 양념이 배면서 조려지면 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 더 조려준 뒤 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2025-11-20 수정일 : 2025-11-20

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집밥은 사랑입니다^^

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