강된장 레시피 양배추쌈 쌈장 만들기

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강된장 레시피 양배추쌈 쌈장 만들기

야채를 잘 먹지 않는 짝꿍을 위해 밥을 먹을 때 상추, 깻잎, 양배추를 쪄서 쌈으로 챙겨 먹으라고 강된장을 만들었는데 짝꿍은 두부나 우렁이를 넣은 강된장을 더 좋아하지만 잘게 썬 팽이버섯을 넣고 만든 쌈밥 강된장도 맛있다고 했어요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 팽이버섯 120 g , 애호박 160 g , 양파 70 g , 대파 약간 , 된장 2.7~3 큰술 정도 (밥 숟가락계량), 설탕 0.7 작은술 (티스푼), 육수 분말 1 개 , 물 100 ml , 다진마늘 1 큰술 (밥 숟가락계량), 올리브오일 2 큰술 (밥 숟가락계량), 들기름 1 큰술 (밥 숟가락계량), 통깨 솔솔솔

조리순서Steps

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애호박과 양파는 5mm 정도 크기로 잘게 썰어서 준비합니다.

팽이버섯은 밑동을 손질 한 다음에 1cm 정도 길이로 자르고, 육수분말 1개, 다진마늘 1큰술을 준비합니다.
(저는 육수분말 대신에 동전육수를 으깨서 넣었어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 잘게 썬 양파와 다진마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시판된장 2.7~3큰술 정도를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.7작은술 정도를 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준

동전육수를 으깬 가뤼와 물 100ml를 넣고

잘 섞은 다음에 가스불 중불에서 보글보글 끓어오르면

애호박, 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고 재료가 익을 수 있도록 가스불 중약불에서 1~2분 정도 끓여줍니다.

송송 썬 대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
(강된장 맛을 보고 강한 맛의 쌈장을 드시고 싶다면 된장을 조금 더 추가하면 되고, 된장의 씁쓸한 맛이 남아 있다면 설탕을 살짝 추가하고 다시 섞어주면 되세요)

들기름 1큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 강된장 만들기 레시피 완성입니다.

완성 된 강된장 쌈장은 밀폐용기에 담아서 냉장보관 하면서 조금씩 덜어서 먹으면 되고, 쌈채소나 찐 양배추에 밥과 함께 ok~ 구운 돼지고기나 제육볶음에도 ok~ 잘 어울리니 맛있게 만들어 드셔보세요~♣

: ▶우렁이, 캔참치, 두부 등 넣어보세요.

등록일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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