냉동 대패 목살로 만드는 대패 제육볶음 레시피

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haru

냉동 대패 목살로 만드는 대패 제육볶음 레시피

얇은 냉동 대패 목살로 제육볶음을 만들었어요.
얇게 썰린 고기라 빠르게 익기 때문에 조리시간이 짧아 반찬 없는 날 뚝딱 만들어 먹기 좋아요.
기름기가 적어 담백한 목살에 촉촉하게 양념이 쏙 배어 밥을 부르는 맛!
밥반찬으로 집어 먹거나 밥 위에 푸짐하게 올려 덮밥으로 즐기기에도 좋고,
간단한 술안주로도 최고인 메뉴입니다.

3인분 30분 이내 아무나

[재료 ]: 대패목살 600g , 양파 1/2개 , 당근 1/6개 , 대파 한대

[양념]: 설탕 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추 , 통깨

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대패 목살은 고기끼리 떼어지도록 실온에 꺼내 두고 남은 재료와 양념을 준비합니다.

양파와 당근은 채 썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 4~5cm길이로 잘라 주세요.

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 ,간장 1스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.

중강불로 달군 팬에 대패 목살을 볶아주세요.돌돌 말린 고기가 펴지며 고기가 익기 시작하면 먹기 좋은 크기로 자르고 설탕 1스푼을 고루 뿌린 뒤 설탕이 녹으며 고기에 코팅되도록 볶아 줍니다.

중강불

고기가 익으면서 생기는 수분을 날리며 색이 하얗게 변하도록 볶은 뒤 미리 만든 양념장을 모두 넣어 볶아 줍니다.

목살에 양념이 빨갛게 배면 양파와 당근을 넣어 볶아 익힌 뒤 부족한 간을 맞추고 대파를 넣어 숨이 죽도록 볶아 줍니다.

대파의 숨이 죽으면 통깨를 넣고 한번 더 볶아 완성합니다.

: ✔️대패목살을 볶는 중간 물기가 많이 생기는데, 중강불로 빠르게 볶아 수분을 날려 주세요.
✔️채소의 씹는 맛을 살리면 더 풍성한 맛과 식감으로 만들 수 있습니다.

등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-14

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#대패목살 #냉동목살 #제육볶음 #대패제육볶음 #대패목살제육볶음 #목살제육볶음 #술안주

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