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갈비탕
갈비탕 끓여 봤는데요
LA갈비로 해서 끓여는데
소고기 무국과 갈비탕의 약간
중간 맛있나는거 같아요 ㅎㅎ
그래도 맛은 깔끔하게 정말 맛있어요
아이들도 국물 하나에
밥한끼 완뽕 했어요
날씨도 이제 제법 쌀쌀해서 따뜻한국물 요리로 최고에요
재료소개
LA갈비 730g
설탕 2큰술
물 1.5L
소수 50ml
육수재료
물 4L
무 500g
대파 1대
양파 1개
마늘 12알
감초 5쪽
대추 6개
생강 15g
레드페퍼 0.5큰술
통후추 16알
양념재료
국간장 1큰술
액젓 1큰술
맛술 2큰술
다진마늘 0.5큰술
*1큰술 =15ml
물가득 채워주시고 설탕 1.5큰술넣고 최소 1시간정도 핏기를 빼주세요
핏기 빼준 갈비는 남아있는 뼈가 있을수 있어
깨끗히씻어 주신후 물1.5L 와 술 50ml넣고 팔팔 한번 끓여주세요
고기 겉면이 다익었으면
다시하번 더씻어주신후
냄비에 담아주시고 물 4L 부어주세요
육수재료도 같이 넣어서 끓여주세요
(물,대파,양파,마늘,감초,대추,생강,레드페퍼,통후추)
*재료는 전부 통으로 넣어주시고
나중에 먹기전에 썰어주시면 됩니다
국물은 팔팔 끓기시작하면
중불로 줄이고 50분더 끓여주시면
뽀얀국물이 완성됩니다
다 끓인 육수는
고기와 무는 따로빼고는
다른재료 전부빼서 제거해주시고요
냉동실에 넣어서 기름제거해줄게요
기름제거 되는동안 무는 썰어서 따로 빼주세요
갈비도 마찬가지로
뼈마다 3등분해주세요
기름이 응고되서 위에 둥둥뜨면 제거해주시고
고기,손질해둔 무 넣어주시고
양녀재료 너허고 끓여주세요
(액젓,맛술,다진마늘)
마무리로 고명로려서 드시면 완성입니다
저는 고명은 대파,계란, 후추로 마무리했어요
부족한가은 먹을때 소금 조금더 넣어주셔도 됩니다
등록일 : 2025-11-10
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