10분 완성 꽈리고추 진미채 간장볶음 만들기 땅콩버터 넣은 300g 레시피

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동그랑

10분 완성 꽈리고추 진미채 간장볶음 만들기 땅콩버터 넣은 300g 레시피

꽈리고추 진미채 볶음 만들었어요

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
300g 구매
꽈리고추
10개 구매
마요네즈
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
땅콩버터
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채 300g 은
하나씩 손질하면서
길이가 긴 것은
5, 6cm 길이로
먹기 좋게 잘라주었어요.

한 움큼씩 잡고 가위로 잘라도 되지만 길이가 들쑥날쑥해서 저는 시간이 걸리더라도 하나씩 들고 손으로 잘라준답니다.

무친 다음
전자레인지에 1분 정도 돌려줍니다.
한 번 더 비린 맛을 잡을 수가 있고
부드러워지지요.

꽈리고추 10 개는
한 입 크기로 잘라주세요.

볶을 팬에 식용유 1 큰술을 두르고
잘라둔 꽈리고추를 넣고
살짝만 볶아 따로 덜어내 줍니다.

꽈리고추 볶았던 팬에 다진 마늘 1 큰술, 진간장 3 큰술, 올리고당 2 큰술, 땅콩버터 1 큰술을 넣고 섞은 다음
가운데 부분까지 바글바글 끓여주세요.

만든 양념은 불을 끄고
손으로 만져도 될 정도로
살짝만 식혀 주었어요.

만들어 식힌 양념에
진미채와 볶아 놓은 꽈리고추 넣고 참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술을 넣고
골고루 무쳐주세요.

양념에 골고루 묻혔으면
중약 불로 켜고
수분이 졸아들 때까지
볶아주세요.
그렇다고 오래 볶으면 질겨지니
물기 없을 정도로
살짝만 볶으면 됩니다.

: 1. 마요네즈와 맛술에 버무리면
부드럽고 촉촉하지요.
2. 센 불로 볶으면 딱딱하고 타기 쉬우니
약불에서 서서히 볶아요.
3. 꽈리고추는 살짝만 볶아야
향도 살리고 색감도 예쁘지요.

등록일 : 2025-11-09 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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