전복 버터 조림 마늘종, 슬라이스 마늘 넣어 만드는 레시피 전복 볶음 반찬

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전복 버터 조림 마늘종, 슬라이스 마늘 넣어 만드는 레시피 전복 볶음 반찬

전복 버터 마늘쫑 조림 슬라이스 마늘 넣어 만드는 볶음 전복 반찬 명절 메뉴로 어때요?

2인분 20분 이내 초급

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[재료]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

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슬라이스해서 준비했어요. 통마늘을 에어프라이에 익혀 넣어 주셔도 됩니다. 편한 방법으로 사용해 보세요. 은은한 향은 음식의 풍비를 높여 주지요.

쫑은 먹기 좋은 길이로 자르고, 소금물에 살짝 2~3분 정도 데쳐 사용합니다. 끓인 물에 데쳐 손질해도 됩니다.

깨끗하게 전용 솔을 이용해 껍데기와 살을 닦아 주세요. 뜨거운 물을 껍질 쪽에 부어주면 살을 쉽게 분리할 수 있어요.

분리 후 내장과 입 (이빨 ) 부분을 제거해 주세요. 그리고 얇게 슬라이스합니다. 내장은 죽을 만들 때 사용해 보세요. 녹진한 죽을 만드는 데 꼭 필요합니다. 칼보다 잘 드는 가위를 이용하면 손질하기 더 편하더라고요. 손에 익숙한 방법을 이용하세요.

기름을 넉넉하게 두르고 슬라이스 마늘을 먼저 볶아주세요. 은은한 향이 기름에 가득입니다. 기후 데친 종도 추가해 주세요. 기름에 코팅된 그대로 먹어도 맛이 좋아요.

충분한 향이 올라오면 살을 넣어주고 양념할 준비를 합니다. 이대로 양념 없이 소금만 추가해도 훌륭한 반찬이 됩니다.

간장과 굴 소스, 알룰로스정도 넣으면 다른 양념 필요 없어요. 사실 참기름에 깨소금으로만 조려도 맛이 있잖아요. 취향껏 참기름을 추가해도 좋아요.

질기지 않게 조리해 많이 먹어도 질리지 않아요. 마트, 시장에 보이면 많이 사서 다양하게 즐겨보세요. 아이, 어른, 좋아하는 밑반찬입니다.

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등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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